कोकोआ चिया पुडिंग

कोकोआ चिया पुडिंग एक सरल और पौष्टिक डेसर्ट है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है। चिया बीज फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा-3 से भरपूर होते हैं, जो बहुत सारा तरल अवशोषित करते हैं और भिगोने पर जेल बनाते हैं। यहाँ एक इतालवी टच के साथ रेसिपी है:

सामग्री

• 3 चम्मच चिया बीज
• 240 मिली (1 कप) बादाम दूध या कोई अन्य वनस्पति दूध, अधिक स्थानीय टच के लिए आप हेज़लनट दूध का उपयोग कर सकते हैं
• 1 चम्मच बिना मीठा कोकोआ पाउडर
• 1-2 चम्मच शहद या मेपल सिरप, या अपनी पसंद का कोई अन्य स्वीटनर
• 1 चुटकी नमक
• वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• परोसने के लिए (वैकल्पिक): व्हिप्ड क्रीम के गुच्छे, नारियल के टुकड़े, ताज़ा फल, कटी हुई हेज़लनट्स

तैयारी

1. एक मध्यम कटोरे में चिया बीज और कोकोआ पाउडर डालें।
2. बादाम दूध को हल्का गर्म करें और फिर इसे कटोरे में कोकोआ पाउडर और चिया बीज के साथ मिलाएं। एक व्हिस्क या चम्मच से कोकोआ के सभी गांठों को तोड़ना सुनिश्चित करें।
3. स्वीटनर, एक चुटकी नमक और यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें।
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर दोबारा मिलाएं ताकि चिया बीज कटोरे के तले में जमा न हों।
5. कटोरे को ढकें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या बेहतर होगा पूरी रात। चिया बीज फैलेंगे और तरल सोख लेंगे, जिससे गाढ़ा और मलाईदार पुडिंग बनेगा।
6. परोसने से पहले चिया पुडिंग को मिलाएं ताकि यह मलाईदार हो और कोई गांठ न हो। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता के लिए थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।
7. चिया पुडिंग को गिलासों या कटोरियों में अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स जैसे व्हिप्ड क्रीम, नारियल के टुकड़े, ताज़ा फल या कटी हुई हेज़लनट्स के साथ क्रंची टच के लिए परोसें।

रोचक तथ्य

चिया बीज एज़्टेक और माया सभ्यताओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण थे, और “chia” माया भाषा में “शक्ति” का अर्थ रखता है। हाल के समय में इन बीजों को उनके कई पोषण गुणों के कारण सुपरफूड के रूप में फिर से खोजा गया है। चिया पुडिंग इन बीजों को दैनिक आहार में शामिल करने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका बन गया है।