चिकन रामेन

यह चिकन रामेन तैयार करने की एक मूल रेसिपी है जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 1 लीटर चिकन शोरबा
• 200g रामेन (नूडल्स)
• 1 प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 टुकड़ा ताजा अदरक (लगभग 5 सेमी)
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच तिल का तेल
• पसंद की सब्जियाँ (जैसे गाजर, मशरूम, पत्ता गोभी)
• 2 अंडे (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए ताजा हरा प्याज
• मिर्च (वैकल्पिक, तीखे स्वाद के लिए)

तैयारी

1. चिकन शोरबा तैयार करें। यदि तैयार नहीं है, तो एक चिकन ब्रेस्ट को पानी में प्याज, गाजर, अजवाइन और अपनी पसंद के मसालों के साथ लगभग 1 घंटे तक धीरे पकाएँ।
2. चिकन ब्रेस्ट को थोड़े तेल के साथ छोटी कढ़ाई में तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह पक न जाएँ। फिर ठंडा करके पतले टुकड़ों में काट लें।
3. एक बड़ी कढ़ाई में तिल के तेल में कटा हुआ लहसुन, प्याज और अदरक को हल्का भूनें।
4. चिकन शोरबा डालें और उबाल लें।
5. सोया सॉस और अपनी पसंद की सब्जियाँ डालें। सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ।
6. अलग बर्तन में पैकेट के निर्देशों के अनुसार रामेन नूडल्स पकाएँ, अच्छी तरह छान लें और अलग रख दें।
7. यदि उबला अंडा डालना हो तो 6-7 मिनट तक उबलते पानी में पकाएँ, फिर ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें।
8. एक बड़े कटोरे में नूडल्स नीचे रखें, फिर ऊपर गर्म शोरबा और सब्जियाँ डालें।
9. पके हुए चिकन के टुकड़े और उबला अंडा (यदि उपयोग किया हो) डालें। ताजा कटा हरा प्याज और तिल के तेल की बूंद से सजाएँ।
10. तुरंत गर्म-गर्म परोसें।

रोचक तथ्य

रामेन जापान में अत्यंत बहुमुखी और लोकप्रिय व्यंजन है। जापान के हर क्षेत्र में रामेन की अपनी विविधता है, जिसमें शोरबा, मसाले और नूडल्स के प्रकार अलग-अलग होते हैं। इटली में स्थानीय सामग्रियों जैसे सब्जियों या भूमध्यसागरीय मसालों के साथ मिश्रण से व्यंजन को विशेष और अनोखा स्वाद मिल सकता है।