Ramen di Pollo

Ecco una ricetta base per preparare il Ramen di Pollo con un tocco italiano.

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 1 litro di brodo di pollo
• 200g di ramen (noodles)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 pezzo di zenzero fresco (circa 5 cm)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• Verdure a piacere (ad es. carote, funghi, cavolo)
• 2 uova (opzionale)
• Cipollotto fresco per guarnire
• Peperoncino (opzionale per un tocco piccante)

Preparazione

1. Preparate il brodo di pollo. Se non lo avete pronto, potete cuocere lentamente un petto di pollo in acqua con cipolla, carota, sedano e alcune spezie a scelta per circa 1 ora.
2. Cuocete i petti di pollo in una padella piccola con un po’ d’olio finché non sono dorati e cotti a puntino. Poi lasciateli raffreddare e tagliateli a fettine sottili.
3. In una padella capiente, saltate leggermente aglio tritato, cipolla e zenzero nell’olio di sesamo.
4. Aggiungete il brodo di pollo e portate a ebollizione.
5. Aggiungete la salsa di soia e le verdure che preferite. Lasciate cuocere finché le verdure non sono tenere.
6. In una pentola a parte, cuocete i ramen seguendo le istruzioni sulla confezione, scolateli bene e teneteli da parte.
7. Se volete aggiungere un uovo sodo, cuocetelo per 6-7 minuti in acqua bollente, poi raffreddatelo in acqua fredda, sbucciatelo e tagliatelo a metà.
8. Componete il piatto mettendo i noodle sul fondo di una ciotola grande, poi versateci sopra il brodo caldo con le verdure.
9. Aggiungete le fette di pollo cotto e l’uovo sodo (se usato). Guarnite con cipollotto fresco tritato e un filo di olio di sesamo.
10. Servite subito, caldo e fumante.

Curiosità

Il ramen è un piatto estremamente versatile e popolare in Giappone. Ogni regione del Giappone ha la sua varietà di ramen, con brodi, condimenti e tipi di noodle diversi. In Italia, la fusione con ingredienti locali come verdure o condimenti mediterranei può dare al piatto un tocco speciale e unico.