रेडिकियो के साथ चिकन स्ट्रिप्स

रेडिकियो के साथ चिकन स्ट्रिप्स एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है। यहां एक इतालवी टच के साथ रेसिपी है:

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 1 सिर रेडिकियो rosso
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• 1/2 गिलास सफेद वाइन
• 1 लहसुन की कली
• (वैकल्पिक) गार्निश के लिए परमigiano या कद्दूकस किया हुआ परमigiano
• (वैकल्पिक) कुरकुरी नोट के लिए कुछ अखरोट

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटकर शुरू करें, यानी पतली और ज्यादा लंबी नहीं स्ट्रिप्स।
2. रेडिकियो को धोएं और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक पैन में छिले और कुचले हुए लहसुन की कली के साथ एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें।
4. लहसुन के सुनहरा हो जाने पर उसे निकाल लें और चिकन स्ट्रिप्स डाल दें।
5. चिकन को तब तक भूनें जब तक कि वह सभी तरफ से अच्छी तरह सील न हो जाए।
6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सीजन करें।
7. सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
8. कटे हुए रेडिकियो को पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब कुछ स्वादिष्ट हो जाए।
9. और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि रेडिकियो हल्का मुरझा न जाए और चिकन अच्छी तरह पक न जाए।
10. यदि चाहें तो आंच से उतारने से पहले कुरकुरे टच के लिए कटे हुए अखरोट डाल सकते हैं।
11. तुरंत परोसें, optionally कद्दूकस किए हुए परमigiano या परमigiano से छिड़ककर।

रोचक तथ्य

रेडिकियो, उत्तरी इटली की रसोई और विशेष रूप से वेनेटो का विशिष्ट, हल्का कड़वा स्वाद देता है जो चिकन की मिठास के साथ सुखद रूप से विपरीत होता है। सफेद वाइन के साथ जोड़ी जाने से एक अतिरिक्त सुगंधित नोट जुड़ता है जो इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाता है। परमigiano या ग्राना मिश्रण में एक अतिरिक्त क्लास का टच जोड़ता है।