ओवन में चिकन विंग्स की ट्रे

मैं आपको चिकन विंग्स की एक स्वादिष्ट ट्रे पकाने की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ, जिसमें एक इतालवी टच है जिसे मुझे उम्मीद है कि आपको पसंद आएगा। यह व्यंजन सरल, स्वादिष्ट और दोस्तों या परिवार के साथ अनौपचारिक भोजन के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• 1 किलो चिकन विंग्स
• 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 ताजा रोज़मेरी की टहनी
• 1 नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• मीठी पप्रिका स्वादानुसार (मसालेदार संस्करण के लिए, तीखी पप्रिका का उपयोग करें)
• आलू (वैकल्पिक, यदि आप एक ही ट्रे में साइड डिश जोड़ना चाहते हैं)

तैयारी

1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
2. चिकन विंग्स को साफ करें, किसी भी बचे हुए पंखों को हटाएँ। उन्हें किचन पेपर से सुखा लें।
3. एक बड़े बाउल में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई रोज़मेरी, नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका, नमक, काली मिर्च और पप्रिका मिलाएँ।
4. चिकन विंग्स को बाउल में डालें और उन्हें समान रूप से मसाले से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
5. स्वाद बढ़ाने के लिए चिकन को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। यदि समय हो तो आप उन्हें और लंबे समय तक मैरिनेट कर सकते हैं।
6. इस बीच, यदि आप आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें धोएँ, छीलें और स्लाइस या क्यूब्स में काटें। आलू को ऑयल, नमक, काली मिर्च और थोड़ी रोज़मेरी से सीज़न करें।
7. चिकन विंग्स और आलू (यदि उपयोग कर रहे हैं) को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे पर स्थानांतरित करें, उन्हें एक ही परत में बिना ओवरलैप किए व्यवस्थित करें।
8. उन्हें ओवन के बीच में लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक चिकन विंग्स सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ, पकाएँ। वैकल्पिक रूप से, समान सुनहरापन के लिए आप उन्हें आधे समय में पलट सकते हैं।
9. तैयार होने पर, चिकन विंग्स को ओवन से निकालें और उन्हें गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

चिकन विंग्स कई देशों में बहुत पसंद किया जाने वाला व्यंजन है और अक्सर स्टार्टर या स्नैक के रूप में परोसा जाता है। वे अमेरिकी व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जहाँ उन्हें पकाया जाता है और तीखी सॉस से ढका जाता है, आमतौर पर चीज़-आधारित सॉस और अजवाइन के साथ, जिसे “बफ़ेलो विंग्स” के नाम से जाना जाता है। हालाँकि, इतालवी संस्करण अक्सर ताज़ा और स्वादिष्ट टच देने के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियों और खट्टे फलों का उपयोग पसंद करता है।