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Bandeja de Alas de Pollo al Horno

17/11/2023

Puedo ofrecerte una deliciosa receta para cocinar una bandeja de alas de pollo, con un toque italiano que espero que te guste. Este plato es simple, sabroso y perfecto para una comida informal con amigos o familia.

Ingredientes

  • 1 kg de alas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • Sal c.s.
  • Pimienta negra c.s.
  • Pimentón dulce c.s. (para una versión picante, usa pimentón picante)
  • Patatas (opcional, si deseas añadir un acompañamiento en la misma bandeja)

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Limpia las alas de pollo, eliminando cualquier pluma residual. Sécalas con papel de cocina.
  3. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado finamente, el romero picado, el jugo y la ralladura del limón, la sal, la pimienta y el pimentón.
  4. Añade las alas de pollo al bol y mezcla bien para cubrirlas uniformemente con el aderezo.
  5. Deja marinar al menos 30 minutos en el frigorífico para que el pollo coja sabor. Si tienes tiempo, puedes marinarlas más tiempo.
  6. Mientras tanto, si usas las patatas, lávalas, pélelas y córtalas en gajos o cubitos. Condimenta las patatas con aceite, sal, pimienta y un poco de romero.
  7. Transfiere las alas de pollo y las patatas (si se usan) a una bandeja forrada con papel de horno, colocándolas en una sola capa sin amontonarlas.
  8. Hornea en el centro del horno durante unos 40-45 minutos o hasta que las alas de pollo estén bien doradas y crujientes. Opcionalmente, puedes darles la vuelta a mitad de cocción para un dorado uniforme.
  9. Una vez listas, retira las alas de pollo del horno y sírvelas calientes.

Curiosidades

Las alas de pollo son un plato muy apreciado en muchos países y se sirven a menudo como aperitivo o tentempié. Son especialmente populares en la cocina americana, donde se cocinan y se cubren con salsas picantes, habitualmente servidas con salsas a base de queso y apio, en la versión conocida como “Buffalo wings”. Sin embargo, la versión italiana suele preferir el uso de hierbas aromáticas y cítricos para dar al plato un toque fresco y sabroso.