Choripan
17/11/2023चोरिपन अर्जेंटीना और दक्षिण अमेरिका के अन्य हिस्सों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक ग्रिल्ड सॉसेज (चोरिजो) है जिसे ब्रेड में परोसा जाता है, अक्सर चिमिचुरी सॉस या अन्य सॉस के साथ। इसे बनाने का तरीका यहां है, सॉस में एक इतालवी टच के साथ इसे थोड़ी भूमध्यसागरीय ताजगी देने के लिए।
सामग्री
- चोरिजो (मसालेदार सॉसेज): 1 प्रति पैनिनो
- ब्रेड (बैगेट या सियाबाटा प्रकार): चोरिजो के लिए पर्याप्त
- लहसुन: 2 कलियां
- ताजा अजमोद: एक गुच्छा
- ताजा या सूखा अजवायन: 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च: 1 छोटी (वैकल्पिक)
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल: जितना आवश्यक हो
- लाल वाइन सिरका: 2 बड़े चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- काली मिर्च: स्वादानुसार
- चेरी टमाटर: एक छोटा गुच्छा (इतालवी अतिरिक्त)
- रॉकेट (इतालवी अतिरिक्त): एक छोटा गुच्छा
तैयारी
-
पहले इतालवी विविधता के साथ चिमिचुरी सॉस तैयार करें। लहसुन, अजमोद, मिर्च (यदि उपयोग किया जाए) और अजवायन को बारीक काट लें। एक कटोरे में जड़ी-बूटियों को लाल वाइन सिरके और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें। चेरी टमाटर को आधा काटें और उन्हें सॉस में मिलाएं, फिर कटी हुई रॉकेट डालें। स्वादों को मिश्रित होने देने के लिए सॉस को कम से कम दो घंटे तक आराम दें।
-
अब चोरिजो की तैयारी पर जाएं। ग्रिल गर्म करें और चोरिजो को सभी तरफ से तब तक पकाएं जब तक वे अच्छी तरह सुनहरे और वांछित स्तर तक पक न जाएं।
-
इस बीच, ब्रेड को लंबाई में काटें, ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह न काटें। यदि पसंद हो तो इसे हल्का टोस्ट कर सकते हैं।
-
एक बार चोरिजो तैयार हो जाएं, उन्हें ब्रेड के अंदर रखें और चिमिचुरी सॉस के साथ उदारतापूर्वक सीजन करें।
चोरिपन को गर्मागर्म परोसें, इतालवी चिमिचुरी सॉस के साथ ताजगी के लिए।
रोचक तथ्य
चोरिपन एक क्लासिक अर्जेंटीनी स्ट्रीट फूड है जो सभी सार्वजनिक कार्यक्रमों में पाया जा सकता है, संगीत समारोहों से लेकर फुटबॉल मैचों तक। इसका नाम “चोरिजो” (सॉसेज) और “पैन” (ब्रेड) शब्दों के संयोजन से लिया गया है, जो सीधे इसके मुख्य सामग्रियों को दर्शाता है।
