कोको और नारियल हृदय वाली चंबेला

कोको और नारियल हृदय वाली चंबेला एक स्वादिष्ट मिठाई है जो कोको के तीव्र स्वाद को नारियल की विदेशी मिठास के साथ जोड़ती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 50 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 250 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 मिली बीज तेल
• 100 मिली दूध
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक

नारियल हृदय के लिए:

• 100 ग्राम नारियल का आटा
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 अंडे का सफेद भाग
• 2 चम्मच दूध

तैयारी

1. नारियल हृदय तैयार करके शुरू करें, नारियल के आटे को आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं। अंडे का सफेद भाग और दूध के चम्मच डालें, फिर एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक गूंधें।
2. नारियल के मिश्रण से एक प्रकार की सॉसेज जैसी आकृति बनाएं और उसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। इसे फ्रीजर में लगभग 30 मिनट के लिए रखें।
3. कोको चंबेला के लिए, एक बड़े बाउल में मैदा को कोको, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें।
4. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए, फिर तेल डालें और मिलाना जारी रखें।
5. अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं, जब तक चिकना और गांठ रहित आटा न बन जाए।
6. आधा आटा पहले से मक्खन लगाकर आटे से लिपटे या बेकिंग पेपर से ढके चंबेला मोल्ड में डालें।
7. नारियल हृदय को फ्रीजर से निकालें, फिल्म हटाएं और इसे मोल्ड के केंद्र में पहले आटे की परत के ऊपर रखें।
8. नारियल हृदय को बचे हुए कोको आटे से ढकें, सतह को स्पैटुला से समतल करें।
9. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 40 मिनट तक या जब तक चंबेला में डाली गई टूथपिक साफ निकले तब तक सेंकें।
10. चंबेला को उसके मोल्ड में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे निकालकर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

रोचक तथ्य

यह चंबेला ऊर्जावान नाश्ते या चाय के समय के लिए एकदम सही है, शायद चाय के कप या दूध के गिलास के साथ। नारियल हृदय डालने से मिठाई में काटते समय स्वादिष्ट आश्चर्य मिलता है, जिससे यह और भी आकर्षक बन जाता है।

यदि आप इस मिठाई के साथ वाइन जोड़ना चाहें, तो मैं पैंटेलरिया का पासिटो सुझाऊंगा, जिसकी मिठास और विदेशी तीव्रता कोको और नारियल के स्वादों के साथ बहुत अच्छी लगती है।