हेज़लनट क्रीम वाली चॉकलेट सिएम्बेला

हेज़लनट क्रीम वाली चॉकलेट सिएम्बेला तैयार करना एक स्वादिष्ट मीठे के लिए बेहतरीन विकल्प है। जानिए कैसे बनाएं:

सामग्री

सिएम्बेला के लिए:

• 200 ग्राम 00 आटा
• 40 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 3 बड़े अंडे
• 100 मिली दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

हेज़लनट क्रीम के लिए:

• 150 ग्राम भुनी और छिली हुई हेज़लनट्स
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 50 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 80 मिली बीज तेल (जैसे सूरजमुखी या मक्का तेल, ताकि हेज़लनट्स का स्वाद प्रभावित न हो)
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

सिएम्बेला के लिए:

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और सिएम्बेला मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. एक बड़े बाउल में मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
3. एक-एक करके अंडे डालें और लगातार हिलाते रहें।
4. दूध मिलाएं और मिश्रण को एक समान बनाने तक हिलाएं।
5. फिर छना हुआ आटा, कोको, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठें न बनें।
6. तैयार मोल्ड में मिश्रण डालें।
7. 35-40 मिनट तक या जब तक सिएम्बेला के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
8. सिएम्बेला को मोल्ड में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर निकालें।

हेज़लनट क्रीम के लिए:

1. हेज़लनट्स को मिक्सर में बारीक पीसकर आटे जैसा बना लें।
2. आइसिंग शुगर, कोको, नमक और यदि चाहें तो वैनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
3. मिक्सर चलाते हुए धीरे-धीरे बीज तेल डालें जब तक क्रीम एक समान और फैलाने योग्य न हो जाए। यदि क्रीम बहुत गाढ़ी हो तो थोड़ा और तेल मिला सकते हैं।
4. स्वादानुसार चीनी या कोको एडजस्ट करें।

जब सिएम्बेला पूरी तरह ठंडी हो जाए, तो उसे क्षैतिज रूप से आधा काटकर हेज़लनट क्रीम से भरें या सतह पर क्रीम फैला दें।

रोचक तथ्य

सिएम्बेला इटली में बहुत पसंद किया जाने वाला मीठा है, अपनी सादगी में यह बहुमुखी है और अनगिनत रूपांतरों के लिए उपयुक्त है। हेज़लनट क्रीम, जो पिएमोंते विशेषकर अल्बा और लांघे क्षेत्रों का विशिष्ट घटक है, जोड़ना इस मीठे के स्वाद को समृद्ध करने और चॉकलेट के साथ एकदम सही मेल बनाने का शानदार तरीका है।