बादाम और मस्कारपोन वाली चियामबेला

बादाम और मस्कारपोन वाली चियामबेला एक नरम और स्वादिष्ट मिठाई है, जो नाश्ते या परिष्कृत स्नैक के लिए आदर्श है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 g आटा 00
• 100 g बारीक कटी हुई बादाम
• 200 g चीनी
• 250 g मस्कारपोन
• 3 मध्यम आकार के अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अनट्रीटेड)
• एक चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए, वैकल्पिक)
• मक्खन और आटा (मोल्ड को ग्रीस और आटे से कोट करने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में मस्कारपोन को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक क्रीमी कंसिस्टेंसी न बन जाए।
3. एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
4. बारीक कटी बादाम और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं। समान रूप से वितरित करने के लिए मिलाएं।
5. आटे को बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ छानें, फिर इसे पहले से तैयार मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
6. चियामबेला मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से कोट करें।
7. मिश्रण को मोल्ड में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
8. बेक करें और लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक चियामबेला के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
9. चियामबेला को मोल्ड में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
10. परोसने से पहले मीठी और सजावटी फिनिश के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

नोट:

आप मिश्रण में चॉकलेट चिप्स मिलाकर चियामबेला को समृद्ध बना सकते हैं या चॉकलेट गनाचे के साथ परोस सकते हैं। यदि आपके पास मस्कारपोन न हो, तो समान कंसिस्टेंसी के लिए छनी हुई रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।

रोचक तथ्य

मस्कारपोन की उपस्थिति, जो एक विशिष्ट इतालवी ताजा पनीर है, इस मिठाई को विशेष रूप से नरम बनाती है, और बादाम के साथ संयोजन मुंह में बहुत सुखद कुरकुरापन देता है, जिससे बनावट का संतुलन बनता है जो पेस्ट्री में बहुत सराहा जाता है।