नारियल और चॉकलेट वाली इंटीग्रल दही सिम्बेला

नारियल और चॉकलेट वाली इंटीग्रल दही सिम्बेला एक स्वादिष्ट मिठाई है लेकिन साथ ही इंटीग्रल आटे के उपयोग के कारण स्वास्थ्य के प्रति भी सजग है। इसे बनाने की रेसिपी यहाँ दी गई है।

सामग्री

• 200 g इंटीग्रल आटा
• 100 g 00 आटा
• 200 g भूरी चीनी
• 125 g नारियल दही
• 60 g नारियल तेल (या बीज तेल)
• 100 ml नारियल दूध (या साधारण दूध)
• 3 अंडे
• 100 g डार्क चॉकलेट के टुकड़े या चिप्स
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 60 g सूखा नारियल
• 1 नींबू का छिलका (वैकल्पिक, खट्टे स्वाद के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और सिम्बेला पैन को थोड़े नारियल तेल या मक्खन से ग्रीस करके हल्का आटा छिड़कें।
2. एक कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर, नमक और सूखे नारियल के साथ मिलाएँ।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को भूरी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए।
4. चीनी और अंडे के मिश्रण में नारियल दही, नारियल दूध, नारियल तेल और यदि चाहें तो कद्दूकस किया नींबू का छिलका मिलाएँ। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. तरल मिश्रण में आटे का मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएँ और गांठें न बनने दें।
6. डार्क चॉकलेट के टुकड़े या चिप्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
7. मिश्रण को पैन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें; निकालने से पहले हमेशा टूथपिक टेस्ट करें।
8. पक जाने के बाद सिम्बेला को पैन में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

यह सिम्बेला नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श है, खासकर उन लोगों के लिए जो नारियल के विदेशी स्वाद को चॉकलेट की लजीजता के साथ पसंद करते हैं। नारियल न केवल स्वादिष्ट है बल्कि फाइबर से भी भरपूर है और नारियल दही का उपयोग विशेष नरमाई और हल्की नमी प्रदान करता है जो मिठाई को सुखद रूप से नम बनाता है।

आनंद लें!