सेब की मिठास वाली चंबेला

सेब की मिठास वाली चंबेला एक आसान डेसर्ट है जिसे बनाना सरल है और नाश्ते या शाम की चाय के लिए एकदम सही। यहाँ बताया गया है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है।

सामग्री

• 3 मध्यम आकार के सेब;
• 300 ग्राम 00 आटा;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम पिघला मक्खन या बीज तेल;
• 3 अंडे;
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका;
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक);
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)।

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और चंबेला मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें।

2. सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें।

3. एक बड़े कटोरे में अंडों को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।

4. पिघला मक्खन या तेल डालें और मिलाना जारी रखें।

5. छाना हुआ आटा और नमक की चुटकी मिलाएँ, गुठलियाँ बनने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएँ।

6. कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, बेकिंग पाउडर और यदि पसंद हो तो दालचीनी पाउडर मिलाकर सबको अच्छी तरह मिलाएँ।

7. सेब के टुकड़े मिश्रण में डालें और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए धीरे से मिलाएँ।

8. तैयार मोल्ड में मिश्रण डालें और स्पैटुला से समतल करें।

9. चंबेला को लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।

10. चंबेला को मोल्ड में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे रैक पर निकालकर पूरी तरह ठंडा करें।

11. परोसने से पहले चंबेला को आइसिंग शुगर से सजा सकते हैं।

रोचक जानकारी

सेब वाली चंबेला इतालवी घरों में बहुत लोकप्रिय मिठाई है, अक्सर पारिवारिक यादों और घरेलू खाना पकाने से जुड़ी होती है। क्षेत्रीय विविधताओं में सूखे मेवे जैसे अखरोट या बादाम शामिल हो सकते हैं और हर परिवार की अपनी “गुप्त” पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही रेसिपी होती है।

याद रखें कि आप इस रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार हमेशा अनुकूलित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए आटे का कुछ हिस्सा बादाम के आटे से बदलकर, लौंग का पाउडर या कटे हुए अखरोट मिलाकर अधिक शरदकालीन संस्करण बना सकते हैं।