चॉकलेट और सिट्रस रिंग केक

चॉकलेट और सिट्रस रिंग केक एक नरम मिठाई है जो चॉकलेट के तीव्र स्वाद को खट्टे फलों की ताजा सुगंध के साथ जोड़ती है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 50 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 200 ग्राम चीनी
• 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (आप लेमन के छिलके का उपयोग करके एक अलग टच भी दे सकते हैं)
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर सूरजमुखी बीज तेल (या कोई अन्य तटस्थ तेल)
• 100 मिलीलीटर संतरे का रस (या अन्य खट्टे फलों जैसे नींबू या कीनू का रस)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)
• सांचे को मक्खन और आटे से चिकना करने के लिए मक्खन और आटा

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। एक चुटकी नमक डालें।
3. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. अंडे के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं और धीरे से हिलाएं।
5. तेल और संतरे का रस बारी-बारी से मिलाएं, मिश्रण को फूलने से बचाने के लिए धीरे से हिलाएं।
6. धीरे-धीरे सूखी सामग्री (आटा, कोको और बेकिंग पाउडर का मिश्रण) डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं।
7. रिंग केक के सांचे को मक्खन लगाकर आटे से धूलें, उसमें मिश्रण डालें और सतह को अच्छी तरह समतल करें।
8. लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि रिंग केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
9. रिंग केक को ओवन से निकालें और सांचे से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
10. ठंडा होने के बाद, सजाने के लिए आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

रिंग केक इटली में बहुत पसंद की जाने वाली मिठाई है, जिसे अक्सर नाश्ते या मध्याह्न भोजन में परोसा जाता है। रेसिपी में खट्टे फलों को शामिल करने से न केवल चॉकलेट के विपरीत एक ताजा नोट मिलता है, बल्कि यह इतालवी पेस्ट्री परंपरा को भी श्रद्धांजलि है जो इन सुगंधों के साथ खेलना पसंद करती है, विशेष रूप से सिसिली क्षेत्र में, जो अपने बेहतरीन खट्टे फलों के लिए प्रसिद्ध है।

और याद रखें, आप हमेशा व्यक्तिगत टच जोड़ सकते हैं जैसे कि रिंग केक को कैंडीड संतरे के छिलकों से सजाकर या मिश्रण में चॉकलेट चिप्स मिलाकर अतिरिक्त स्वादिष्टपन के लिए। अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!