पानी वाला चंबेलोन

पानी वाला चंबेलोन एक सरल और नरम मीठा व्यंजन है, जो नाश्ते या स्नैक्स के लिए एकदम सही है और लैक्टोज असहिष्णुता वाले या शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए भी आदर्श विकल्प है क्योंकि इसमें न तो दूध है और न ही मक्खन। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

• 300 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 100 मिली बीज तेल (सूरजमुखी या मक्का)
• 200 मिली पानी
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (या संतरा यदि पसंद हो)
• एक पाउच बेकिंग पाउडर (लगभग 16 ग्राम)
• एक चुटकी नमक
• सजावट के लिए चीनी का बूरा (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में चीनी को नींबू के कद्दूकस किए छिलके और बीज तेल के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
3. पानी डालें और मिलाना जारी रखें।
4. दूसरे बाउल में आटा को बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ छान लें।
5. सूखी सामग्री को तरल सामग्री में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं, गांठ बनने से बचाने के लिए व्हिस्क से मिलाएं।
6. मिश्रण को पहले से ग्रीस और आटे से लेपित या बेकिंग पेपर से ढके रिंग मोल्ड में डालें।
7. 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
8. चंबेलोन को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर सर्विंग प्लेट पर उल्टा करें।
9. परोसने से पहले, यदि चाहें तो चंबेलोन पर चीनी का बूरा छिड़कें।

रोचक जानकारी

चंबेलोन एक पारंपरिक इतालवी मीठा व्यंजन है जो कई क्षेत्रीय विविधताओं में उपलब्ध है। दूध की जगह पानी मिलाने से यह हल्का और अधिक पचने योग्य बनता है, साथ ही यह विशेष आहार लेने वालों के लिए एकदम उपयुक्त विकल्प बन जाता है। पानी वाली संस्करण अपनी अद्भुत कोमलता और विभिन्न खट्टे फलों या अर्क से सुगंधित करने की बहुमुखी प्रतिभा के लिए सराही जाती है।