जौ का सिम्बेलोन

जौ का सिम्बेलोन क्लासिक सिम्बेलोन का एक प्रकार है, जिसमें अधिक देहाती स्वाद और थोड़ी अलग बनावट के लिए जौ का आटा इस्तेमाल किया जाता है। जौ का स्वादिष्ट सिम्बेलोन तैयार करने की विधि यहां दी गई है।

सामग्री

• 200 ग्राम जौ का आटा
• 100 ग्राम आटा 00
• 200 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर दूध
• 100 मिलीलीटर बीजों का तेल (जैसे सूरजमुखी या मक्का)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और झागदार न हो जाए।
3. तेल और दूध को धीरे-धीरे मिलाते हुए लगातार हिलाएं।
4. जौ का आटा और आटा 00 को छानकर डालें ताकि गांठें न बनें, बेकिंग पाउडर का पाउच, नमक की चुटकी और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं।
5. आटे को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान और गांठ रहित स्थिरता न मिल जाए।
6. सिम्बेलोन के सांचे को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें या चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर से ढक दें।
7. आटे को सांचे में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
8. सिम्बेलोन को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
9. पक जाने के बाद, सिम्बेलोन को ओवन से निकालें और सांचे से निकालने से पहले ग्रिल पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

जौ का आटा अन्य आटों के विकल्प या साथ में इस्तेमाल किया जाता है ताकि मिठाइयों को अधिक पौष्टिक स्वाद और देहाती स्पर्श दिया जा सके। कुछ इतालवी क्षेत्रों में जौ का इस्तेमाल पारंपरिक रूप से कैफीन रहित कॉफी जैसी गर्म पेय बनाने के लिए किया जाता है, और इसका आटा अपनी नाजुक मिठास के लिए बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मैं आपको शुभकामनाएं देता हूं और आशा करता हूं कि आप इस नरम बनावट और आकर्षक सुगंध वाले जौ के सिम्बेलोन के हर कौर का आनंद लेंगे!