मस्कार्पोन वाला सिम्बेलोन

मस्कार्पोन वाला सिम्बेलोन एक नरम और समृद्ध मिठाई है, नाश्ते या मध्याह्न भोजन के लिए एकदम सही। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 300 g di farina 00
• 250 g di mascarpone
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• Zucchero a velo (per decorare)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (यदि वेंटिलेटेड हो तो 160 °C) पर प्रीहीट करें और चिम्बेलोन मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें।
2. एक कटोरे में, मस्कार्पोन को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक व्हिस्क या हाथ से तब तक फेंटें जब तक एक समान क्रीम न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार डालने के बाद फेंटना जारी रखें।
4. कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका और एक चुटकी नमक मिलाएं।
5. अलग से, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और फिर धीरे-धीरे कटोरे में छानते हुए दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं, जब तक एक चिकना और गांठ रहित मिश्रण न बन जाए।
6. तैयार मोल्ड में मिश्रण डालें और स्पैटुला से समतल करें।
7. सिम्बेलोन को लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
8. सिम्बेलोन को मोल्ड में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए ग्रिल पर उल्टा कर दें।
9. ठंडा होने के बाद, परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें।

रोचक तथ्य

मस्कार्पोन लोम्बार्डो-वेनेटा मूल का एक ताजा पनीर है, जो अपनी क्रीमीपन और मीठे व नाजुक स्वाद के लिए रसोई और पेस्ट्री दोनों में जाना और सराहा जाता है। यह तिरामिसू में एक मौलिक सामग्री है, लेकिन चम्मच वाली मिठाइयों और आटे व क्रीम को समृद्ध करने के लिए भी अद्भुत है।