बिना मक्खन का सियाम्बेलोन

सियाम्बेलोन एक क्लासिक इतालवी मिठाई है, जो अक्सर अपनी सरलता और बहुमुखी प्रतिभा के लिए सराही जाती है। यहां बिना मक्खन वाला एक सियाम्बेलोन की रेसिपी है जो हल्की और स्वादिष्ट बनती है।

सामग्री

• 300g 00 आटा
• 250g दानेदार चीनी
• 3 अंडे
• 100ml सूरजमुखी या मक्का बीज तेल
• 100ml दूध (या लैक्टोज मुक्त संस्करण के लिए वनस्पति पेय)
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका (या एक प्रकार के लिए संतरा)
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और एक रिंग मोल्ड को ग्रीस करके या बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि वे झागदार और हल्के न हो जाएं।
3. फेंटे हुए अंडों में नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका और नमक की चुटकी डालें, हल्के हाथ से मिलाएं।
4. बारी-बारी से तेल और दूध को मिश्रण में शामिल करें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए ताकि मिश्रण फूलने से न रुके।
6. तैयार मोल्ड में बैटर डालें और 35-40 मिनट तक या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
7. सियाम्बेलोन को कुछ मिनट मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर निकालकर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर रख दें।

बिना मक्खन का सियाम्बेलोन हल्के नाश्ते या मध्याह्न भोजन के लिए आदर्श है, जिसे ताजा जूस या चाय के साथ परोसा जा सकता है। आप बैटर में चॉकलेट चिप्स, कटी हुई ड्राई फ्रूट्स या बस आइसिंग शुगर छिड़ककर इसे और भी खास बना सकते हैं।

रोचक तथ्य

सियाम्बेलोन को अक्सर “दादी की मिठाई” माना जाता है, क्योंकि यह असली स्वाद और पारंपरिक रेसिपी को याद दिलाता है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही हैं। इटली में हर परिवार का अपना सियाम्बेलोन संस्करण होता है, जिसमें छोटे-छोटे बदलाव इसे अनोखा बनाते हैं।