एक्स्ट्रा फोंडेंट चॉकलेट ट्रफल्स

यहाँ स्वादिष्ट एक्स्ट्रा फोंडेंट चॉकलेट ट्रफल्स बनाने की रेसिपी है।

सामग्री

• 200 ग्राम एक्स्ट्रा डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
• 25 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन
• 50 मिली ताजा क्रीम
• कोको पाउडर स्वादानुसार (वैकल्पिक)
• भुनी हुई पूरी हेज़लनट्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक्स्ट्रा डार्क चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें।

2. एक सॉसपैन में ताजा क्रीम को उबाल लें। उबाल आने पर गर्म क्रीम को डार्क चॉकलेट के ऊपर डालें और एक मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गर्मी से चॉकलेट नरम हो जाए।

3. मक्खन को टुकड़ों में काटकर चॉकलेट और गर्म क्रीम वाले कटोरे में डालें।

4. चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह घुलने तक और चिकनी एकसमान गनाचे बनने तक धीरे-धीरे हिलाएं। यदि आवश्यक हो तो कटोरे को डबल बॉयलर में रखकर प्रक्रिया में मदद करें।

5. गनाचे को कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जब तक कि यह गेंद बनाने लायक सख्त न हो जाए।

6. गनाचे के ठोस हो जाने पर चम्मच या आइसक्रीम स्कूप से हिस्से निकालें और हल्के गीले हाथों या खाद्य उपयोग वाले डिस्पोजेबल दस्तानों से गेंदें बना लें।

7. यदि चाहें तो प्रत्येक चॉकलेट ट्रफल को कोको पाउडर में लपेटकर पूरी तरह ढक दें, या प्रत्येक ट्रफल के अंदर एक भुनी हुई हेज़लनट डालकर उसे ढक दें।

8. ट्रफल्स को बेकिंग पेपर लगे ट्रे पर रखें और फ्रिज में तब तक रखें जब तक वे अच्छी तरह सख्त न हो जाएं।

9. परोसने तक ट्रफल्स को फ्रिज में रखें।

रोचक तथ्य

डार्क चॉकलेट ट्रफल्स एक ऐसा क्लासिक हैं जो कभी पुराने नहीं पड़ते, उपहार देने या शुद्ध आनंद के क्षणों में स्वाद लेने के लिए एकदम सही। एक्स्ट्रा डार्क चॉकलेट फ्लेवोनॉइड्स से भरपूर होता है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी प्रभावों के लिए जाने जाते हैं, हमेशा संयम के साथ।