पोर्सिनी और प्रोसciutto रोल
17/11/2023पोर्सिनी और प्रोसciutto वाला रोल एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है। यहाँ एक रेसिपी है जो आपके काम आ सकती है:
सामग्री
- 500 ग्राम पिज़्ज़ा के लिए आटा या ब्रेड के लिए आटा;
- 300 ग्राम प्रोसciutto कुक्ट के स्लाइस;
- 250 ग्राम ताज़े या भिगोए हुए पोर्सिनी मशरूम;
- 200 ग्राम मोज़रेला, बेहतर अगर भैंस का;
- 1 लहसुन की कली;
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
- नमक और काली मिर्च;
- ताज़ा रोज़मेरी (वैकल्पिक);
- मक्खन, जितना सतह चिकना करने के लिए पर्याप्त हो।
तैयारी
- पिज़्ज़ा के लिए आटा तैयार करें या पहले से तैयार ब्रेड आटे का रोल खरीदें।
- पोर्सिनी को नम कपड़े से साफ करें, उन्हें काटें और एक कढ़ाई में थोड़े तेल और एक लहसुन की कली के साथ कुछ मिनटों के लिए भूनें। हल्का नमक डालें और काली मिर्च मिलाएं।
- पिज़्ज़ा के आटे को काम की सतह पर फैलाएं जब तक कि लगभग आधा सेंटीमीटर मोटाई का आयत न बन जाए।
- आटे की सतह को थोड़े पिघले मक्खन से चिकना करें, फिर प्रोसciutto कुक्ट को आटे पर समान रूप से बिछाएं।
- प्रोसciutto के ऊपर पोर्सिनी और भैंस के मोज़रेला के टुकड़े बांटें।
- यदि चाहें तो स्वादिष्ट खुशबू के लिए थोड़ी कटी हुई ताज़ी रोज़मेरी डालें।
- आटे को सावधानी से रोल करें ताकि भराव बाहर न आए और सिरों को अच्छी तरह बंद करें।
- रोल को पहले से मक्खन से चिकनी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।
- पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 30-40 मिनट तक या जब तक रोल की सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक पकाएं।
- काटने और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।
रोचक जानकारी
पोर्सिनी और प्रोसciutto वाला आटा रोल क्लासिक पिज़्ज़ा का एक अच्छा विकल्प हो सकता है जब कुछ अलग लेकिन इतालवी पाक परंपरा से जुड़ा स्वाद चाहिए। इसके अलावा ओवन का उपयोग क्लासिक पत्थर पर पकी पिज़्ज़ा की तुलना में हल्की और कुरकुरी बनावट देता है। आप स्वाद के अनुसार थाइम या सेज जैसे जड़ी-बूटियां जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं।
