प्रोसciutto और खरबूजे के साथ ठंडी पास्ता

प्रोसciutto और खरबूजे के साथ ठंडी पास्ता एक ताज़ा और आकर्षक ग्रीष्मकालीन व्यंजन है, एक असामान्य लेकिन स्वादिष्ट विविधता जो खरबूजे की मिठास को प्रोसciutto की स्वादिष्टता के साथ जोड़ती है एक ठंडी तैयारी में जो गर्म महीनों के लिए आदर्श है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 350 ग्राम छोटी पास्ता (जैसे फ्यूसिली या फार्फल्ले)
• 1 मध्यम पका खरबूजा
• 150 ग्राम बारीक कटा प्रोसciutto
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काला काली मिर्च यथावश्यक
• गार्निश के लिए ताज़ा पुदीने की पत्तियाँ (वैकल्पिक)
• भुने तिल के बीज (वैकल्पिक)

तैयारी

1. नमक डाले पानी का बर्तन उबालें और पास्ता को पैकेट के निर्देशानुसार अल डेंट तक पकाएँ। छानें और ठंडे बहते पानी से धोकर पकना रोकें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
2. इस बीच खरबूजे को आधा काटें, बीज निकालें और आइसक्रीम स्कूप या चाकू से खरबूजे की गेंदें बनाएँ, या पसंद अनुसार क्यूब्स में काटें। छिलका हटाना सुनिश्चित करें।
3. प्रोसciutto को स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काटें, अपनी पसंद के अनुसार।
4. एक बड़े कटोरे में ठंडी पास्ता, खरबूजे की गेंदें या क्यूब्स और प्रोसciutto मिलाएँ।
5. पूरे मिश्रण को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हल्के हाथों से मिलाएँ।
6. परोसने से पहले पास्ता को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रखें। इससे स्वाद बेहतर तरीके से मिश्रित होंगे।
7. परोसते समय ताज़ा पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और यदि पसंद हो तो क्रंच के लिए भुने तिल के बीज छिड़कें।

एक रोचक तथ्य: हालांकि प्रोसciutto और खरबूजे का संयोजन एक क्लासिक इतालवी ऐपेटाइज़र है, इसे पास्ता के साथ जोड़ने का विचार अपेक्षाकृत नया है और गर्मियों की रसोई में ठंडे और हल्के व्यंजन बनाने की इच्छा से आया है। यह व्यंजन विपरीत स्वादों के सामंजस्य और मीठे-नमकीन संतुलन से आश्चर्यचकित करता है।