कोको पानी की केक

पानी की केक एक हल्की और सरल मिठाई है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो दूध और अंडे के उपयोग से बचना चाहते हैं। कुछ लोग इसे क्लासिक चॉकलेट केक का वीगन संस्करण मानते हैं। चूंकि कोको इस रेसिपी के लिए एक मौलिक तत्व है, हम कोको के साथ एक स्वादिष्ट संस्करण बनाते हैं। यहां कोको पानी की केक की रेसिपी है:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा (या अधिक देहाती संस्करण के लिए पूरे गेहूं का आटा)
• 200 ग्राम चीनी (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए भूरी चीनी का भी उपयोग किया जा सकता है)
• 40 ग्राम कड़वी कोको पाउडर
• 300 मिली पानी
• 80 मिली सूरजमुखी बीज तेल (या कोई अन्य तटस्थ वनस्पति तेल)
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• (वैकल्पिक) स्वाद, जैसे वेनिला अर्क या संतरा/नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं: छाना हुआ आटा, चीनी, कड़वी कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक।
3. पानी और तेल मिलाएं, हाथ या इलेक्ट्रिक व्हिस्क से तब तक मिलाएं जब तक चिकना और गांठ रहित मिश्रण न बन जाए।
4. यदि चाहें तो अपनी पसंद का स्वाद मिलाएं, जैसे वेनिला अर्क या संतरा/नींबू का छिलका।
5. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर आटे से धुली या बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे में डालें।
6. केक को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ बाहर न निकले तब तक पकाएं।
7. पक जाने के बाद, केक को ट्रे में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

यदि पसंद हो तो केक की सतह पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं, या अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए चॉकलेट ग्लेज बना सकते हैं। यहां एक सरल ग्लेज का विचार है: डार्क चॉकलेट को थोड़े पानी और एक चम्मच आइसिंग शुगर के साथ पिघलाएं, चिकनी और चमकदार क्रीम बनने तक मिलाएं। ठंडी केक पर ग्लेज डालें और जमने दें।

यह एक सरल और बहुमुखी रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो मीठा लेकिन बहुत जटिल नहीं चाहते।

रोचक जानकारी

यह केक, संभवतः दुबले समय या आर्थिक कठिनाइयों में मीठा खाने की इच्छा पूरी करने की आवश्यकता से उत्पन्न हुई, समावेशी पेस्ट्री का प्रतीक बन गई है, जो शाकाहारियों और वीगनों के लिए उपयुक्त है। इसकी साधारण उत्पत्ति इसकी स्वादिष्टता और कोमलता को प्रभावित नहीं करती, जो हर अवसर पर विशेष रूप से सराही जाती है।