कोको पैनकेक

कोको पैनकेक क्लासिक पैनकेक का एक स्वादिष्ट रूपांतर हैं, जो ऊर्जावान नाश्ते या स्वादिष्ट स्नैक के लिए एकदम सही हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 150 ग्राम 00 मैदा
• 30 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• 250 मिली दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर (लगभग 16 ग्राम)
• नमक की एक चुटकी
• मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए आवश्यकतानुसार)

तैयारी

1. एक बड़ी कटोरी में, मैदा को कोको, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ छान लें। इससे गांठें बनने से बचेंगी और हवा शामिल होगी, जिससे पैनकेक अधिक नरम बनेंगे।
2. मैदा और कोको के मिश्रण में चीनी मिलाएं और हल्के से मिलाएं।
3. दूसरी कटोरी में, अंडे को फेंटें और फिर धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए मिश्रण करते रहें।
4. दूध और अंडे का मिश्रण सूखे सामग्रियों में मिलाएं, और तब तक फेंटें जब तक चिकनी और गांठ रहित बैटर न बन जाए।
5. नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और तले पर थोड़ा मक्खन लगाएं।
6. गर्म पैन में एक करछुल बैटर डालें और लगभग 2 मिनट तक या पैनकेक की सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई देने तक पकाएं।
7. स्पैटुला से पैनकेक को पलटें और दूसरा पक्ष 1-2 मिनट तक या सुनहरा होने तक पकाएं।
8. पूरी बैटर के साथ प्रक्रिया दोहराएं, जरूरत पड़ने पर हर बार थोड़ा मक्खन लगाएं।
9. अपने कोको पैनकेक गर्म परोसें, शायद आइसिंग शुगर, मेपल सिरप, ताजे फल, हेज़लनट क्रीम या अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ।

रोचक तथ्य

हालांकि अक्सर नाश्ते के मीठे व्यंजन माने जाते हैं, पैनकेक की उत्पत्ति बहुत प्राचीन है और दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों में इस स्वादिष्ट व्यंजन का अपना संस्करण है, जैसे फ्रेंच क्रेप, रूसी ब्लिनी और जापानी दोरायकी। कोको इसे एक इतालवी स्पर्श देता है, जिससे व्यंजन और भी समृद्ध और संतोषजनक बन जाता है।