कोको और रिकोटा टॉर्टा

कोको और रिकोटा की टॉर्टा एक स्वादिष्ट डेसर्ट है जो रिकोटा की नरमाई को कोको के तीव्र स्वाद के साथ जोड़ती है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 250 g रिकोटा
• 200 g चीनी
• 150 g 00 आटा
• 50 g कड़वा कोको पाउडर
• 3 अंडे
• 100 g नरम मक्खन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए)

तैयारी

1. एक कटोरे में रिकोटा और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मलाईदार मिश्रण न बन जाए।
2. एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।
3. नरम मक्खन मिलाएँ और मिश्रण करना जारी रखें।
4. दूसरे कटोरे में आटा, कोको पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर छान लें, फिर इन सूखे सामग्रियों को गीले मिश्रण में डालकर तब तक हल्के हाथों से मिलाएँ जब तक चिकना घोल न बन जाए।
5. लगभग 24 सेमी व्यास वाले केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
6. घोल को मोल्ड में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
7. पहले से 180 °C पर गरम ओवन में 35-40 मिनट तक सेंकें। सेंटर में टूथपिक डालकर जाँचें कि वह साफ निकले।
8. टॉर्टा को ठंडा होने दें फिर साँचे से निकालें।
9. ठंडी होने पर परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

क्या आप जानते हैं?

कोको और रिकोटा टॉर्टा एक बहुमुखी डेसर्ट है: अपनी पसंद के अनुसार रिकोटा में नींबू या संतरे का कसा हुआ छिलका मिला सकते हैं, या घोल में चॉकलेट चिप्स या कटी हुई बादाम डालकर कुरकुरा स्वाद दे सकते हैं। यह टॉर्टा क्रीम या गनाश से भरी लेयर्ड केक के आधार के रूप में भी उत्कृष्ट है।