नारियल के पैनकेक

नारियल के पैनकेक पारंपरिक पैनकेक का एक उत्कृष्ट रूपांतर हैं, जिसमें वह विदेशी स्वाद है जो नाश्ते या ब्रंच में कुछ नयापन लाता है। नारियल के स्वादिष्ट और फूले हुए पैनकेक तैयार करने के लिए यहां मेरी इतालवी शैली की रेसिपी है:

सामग्री

• 120 ग्राम 00 आटा
• 30 ग्राम नारियल का आटा (या कसा हुआ नारियल)
• 1 चम्मच चीनी
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 अंडा
• 180 मिली नारियल का दूध
• 1 चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल (पिघला हुआ) या पिघला हुआ मक्खन
• वेनिला एसेंस (वैकल्पिक)
• पैनकेक पकाने के लिए नारियल तेल या मक्खन

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में आटे, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं।
2. दूसरे कटोरे में अंडे को नारियल के दूध, पिघले नारियल तेल और वेनिला एसेंस (यदि उपयोग किया जाए) के साथ फेंटें।
3. तरल सामग्री को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाकर एक चिकनी और गांठ रहित बैटर प्राप्त करें।
4. एक नॉन-स्टिक पैन या ग्रिडल को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें और हल्का नारियल तेल या मक्खन से चिकना करें।
5. गर्म पैन पर प्रत्येक पैनकेक के लिए एक करछुल बैटर डालें और सतह पर बुलबुले दिखाई देने तक पकाएं।
6. स्पैटुला से पैनकेक पलटें और दूसरा पक्ष सुनहरा होने तक पकाएं।
7. पैनकेक को मेपल सिरप, ताजे फल या इतालवी टच के लिए कोको पाउडर और हेज़लनट क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

नारियल उष्णकटिबंधीय रसोई में व्यापक रूप से प्रयुक्त फल है और अपने विदेशी सुगंध तथा पोषण गुणों के कारण पश्चिमी व्यंजनों में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। पैनकेक में नारियल का आटा और नारियल का दूध शामिल करने से उनका स्वाद बढ़ जाता है और वे और भी नरम तथा नम हो जाते हैं, जिससे आपको दिन की शुरुआत वाकई विशेष मिलती है।

रसोई में मज़ा करें और स्वादिष्ट नाश्ता करें!