ठंडी नारियल और चॉकलेट केक
17/11/2023नारियल और चॉकलेट की ठंडी केक एक स्वादिष्ट डेसर्ट है जिसे तैयार करना काफी आसान है। यहाँ आपके लिए रेसिपी है।
सामग्री
बेस के लिए:
- 200 ग्राम सूखी बिस्किट
- 100 ग्राम पिघला मक्खन
नारियल की फिलिंग के लिए:
- 200 मिली नारियल का दूध
- 200 मिली व्हिपिंग क्रीम
- 100 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम कद्दूकस किया नारियल
- 12 ग्राम जिलेटिन शीट (या फिश ग्लू)
चॉकलेट गनाश के लिए:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 200 मिली व्हिपिंग क्रीम
तैयारी
बेस
- सूखी बिस्किट को फूड प्रोसेसर में बारीक पीस लें, या उन्हें एक थैले में रखकर बेलन से तब तक दबाएँ जब तक पाउडर न बन जाएँ।
- एक कटोरे में पीसी बिस्किट और पिघला मक्खन मिलाएँ। तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन किए गए स्प्रिंगफॉर्म पैन में दबाकर एक कॉम्पैक्ट बेस बनाएँ। ठंडा करने के लिए लगभग 30 मिनट फ्रिज में रखें।
नारियल की फिलिंग
- जिलेटिन शीट को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ।
- एक सॉसपैन में नारियल का दूध और चीनी को उबाल आए बिना गर्म करें। जिलेटिन शीट निचोड़कर गुनगुने नारियल के दूध में डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ।
- नारियल के दूध और जिलेटिन के मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर कद्दूकस किया नारियल मिलाएँ।
- बहुत ठंडी क्रीम को फेंटें और नारियल के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ।
- इस फिलिंग को ठंडी बिस्किट बेस पर डालें और कम से कम 4 घंटे या जमने तक फ्रिज में रखें।
चॉकलेट गनाश
- चॉकलेट को काटकर एक कटोरे में रखें।
- एक सॉसपैन में व्हिपिंग क्रीम को उबाल लें और फिर कटी चॉकलेट पर डालें।
- तब तक हिलाएँ जब तक चॉकलेट पूरी तरह घुलकर चिकनी और एक समान गनाश न बन जाए।
- गनाश को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- जब फ्रिज में नारियल की केक जम जाए, तो उसके ऊपर गनाश डालकर सतह को समतल करें।
- केक को दोबारा फ्रिज में रखें और गनाश को जमने दें, जिसमें लगभग 1-2 घंटे लगेंगे।
एक बार तैयार होने पर आप केक को नारियल के टुकड़ों या व्हिप्ड क्रीम के गुच्छों से सजा सकते हैं ताकि अतिरिक्त सुंदरता आए।
रोचक तथ्य
यह डेसर्ट नारियल की विदेशी ताजगी को चॉकलेट की तीव्रता के साथ जोड़ता है, जिससे स्वाद में सुखद आश्चर्यजनक कंट्रास्ट बनता है। यह गर्मियों के लिए परफेक्ट है लेकिन इसकी नरम बनावट और समृद्ध स्वाद के कारण हर मौसम में पसंद किया जाता है।