ठंडा सैल्मन पास्ता

17/11/2023

ठंडा सैल्मन पास्ता एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो गर्मियों के लिए या त्वरित भोजन के रूप में एकदम सही है। इतालवी स्पर्श के साथ यहाँ रेसिपी है:

सामग्री

320 ग्राम छोटा पास्ता (पेने, फ्यूसिली या फार्फल्ले उपयुक्त हैं)
200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
200 ग्राम चेरी टमाटर
100 ग्राम रॉकेट
1 नींबू (रस)
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
काला मिर्च स्वादानुसार
(वैकल्पिक) केपर्स स्वादानुसार
(वैकल्पिक) कटी हुई चाइव्स स्वादानुसार

तैयारी

नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और पास्ता को पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे बनाने के लिए पकाएं। पक जाने पर छान लें और ठंडा पानी बहाकर पकना रोकें तथा ठंडा करें।
इस बीच चेरी टमाटर धोकर आधे काट लें। रॉकेट भी धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
स्मोक्ड सैल्मन को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
एक बड़े कटोरे में ठंडा पास्ता चेरी टमाटर, रॉकेट और स्मोक्ड सैल्मन के साथ मिलाएं।
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालकर सीज़न करें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए केपर्स और कटी हुई चाइव्स भी मिला सकते हैं।
अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता समान रूप से सीज़न हो जाए।
स्वादों को अच्छी तरह मिलाने के लिए पास्ता को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
ठंडा सैल्मन पास्ता रॉकेट की बेड पर परोसें और यदि चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियों या काली मिर्च की फुहार से सजाएं।

रोचक तथ्य

स्मोक्ड सैल्मन, या “नॉर्वेजियन सैल्मन”, इटली में बहुत आम है, खासकर ऐपेटाइज़र और ठंडे व्यंजनों में। इसका स्मोक्ड स्वाद ठंडे पास्ता के अन्य सामग्रियों की ताज़गी के साथ अच्छा मेल खाता है।

शुभ भोजन और शुभ तैयारी!