पफ पेस्ट्री की नमकीन कोलोम्बा

पफ पेस्ट्री की नमकीन कोलोम्बा एक क्लासिक इतालवी ईस्टर मीठे व्यंजन की नमकीन व्याख्या है। यह एक रचनात्मक विचार है एंटीपasto या स्टuzzichino के रूप में जो त्योहारों के दौरान मेहमानों को प्रभावित कर सकता है।

सामग्री

• 2 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 100 ग्राम स्लाइस में पका हुआ हैम
• 100 ग्राम चीज़ (जैसे फॉन्टिना, एममेंटलर या पसंद की कोई अन्य चीज़) स्लाइस में
• 1 अंडे की जर्दी (ब्रश करने के लिए)
• तिल या खसखस के बीज (वैकल्पिक, सजावट के लिए)
• नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (356 डिग्री फारेनहाइट) पर पहले से गर्म करें।
2. पफ पेस्ट्री का एक रोल बेलें और ऊपर पके हुए हैम की स्लाइसें व्यवस्थित करें, किनारों के साथ लगभग 1 सेमी का खाली किनारा छोड़ते हुए।
3. हैम के ऊपर चीज़ की स्लाइसें जोड़ें, फिर यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च की हल्की छिड़काव करें।
4. दूसरे रोल की पफ पेस्ट्री से ढकें। दोनों पेस्ट्री की परतों को सील करने के लिए किनारों के साथ हल्के से दबाएं।
5. पफ पेस्ट्री को कोलोम्बा के आकार में काटें। ऐसा करने के लिए, आप पहले कागज की शीट पर आकार बना सकते हैं और फिर मॉडल को पफ पेस्ट्री के ऊपर रखकर चारों ओर काट सकते हैं।
6. बची हुई पेस्ट्री से दो पट्टियां काटकर पंख बनाएं और चोंच के लिए एक त्रिभुज बनाएं। इन भागों को कोलोम्बा की आकृति पर लगाएं।
7. रंग और चमक देने के लिए कोलोम्बा की सतह को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से धीरे से ब्रश करें।
8. यदि चाहें तो नमकीन कोलोम्बा को तिल या खसखस के बीजों से सजाएं, उन्हें सतह पर धीरे से रखते हुए।
9. बेक करें और लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरा और फूला हुआ न हो जाए।
10. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

मीठी ईस्टर कोलोम्बा, जिसका आकार उड़ती हुई कोलोम्बा जैसा है, शांति और पुनरुत्थान का प्रतीक, समय के साथ एक विशिष्ट इतालवी मीठा व्यंजन बन गई है, जो क्रिसमस के पैनेटोन के समान पेस्ट से बनी है। नमकीन संस्करण इसका एक आधुनिक रूपांतरण है और इसे पसंदीदा सामग्री जैसे जैतून, केपर, ग्रिल्ड सब्जियां आदि के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।