मकई की ब्रेड बर्गर पोर्सिनी मशरूम के साथ

मकई की ब्रेड बर्गर पोर्सिनी मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट व्याख्या है जो अमेरिकी बारबेक्यू के माहौल को पूरी तरह इतालवी परिष्कार के स्पर्श के साथ जोड़ती है, जिसके लिए उत्तम पोर्सिनी मशरूम का उपयोग किया गया है। इस स्वादिष्ट बर्गर को तैयार करने की विधि इस प्रकार है:

सामग्री

मकई की ब्रेड (मकई की रोटी) के लिए:

• 200 ग्राम मकई का आटा
• 100 ग्राम 00 आटा
• 2 छोटे चम्मच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 60 ग्राम चीनी
• 240 मिली दूध
• 2 अंडे
• 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

बर्गर के लिए:

• 4 बीफ हैमबर्गर (लगभग 150 ग्राम प्रत्येक)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पकाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

मसाले के लिए:

• 200 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम या सूखे होने पर भिगोए हुए
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली
• कटा हुआ अजमोद स्वादानुसार
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

परोसने के लिए:

• हरी पत्तेदार सलाद (इच्छानुसार)
• पसंद की चीज की स्लाइसें (चेडर, फॉन्टिना…)

तैयारी

मकई की ब्रेड:

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें।
2. एक कटोरे में मकई का आटा, 00 आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में दूध को अंडों और चीनी के साथ मिलाएं।
4. तरल सामग्री को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
5. पिघला हुआ मक्खन डालें और चिकना मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।
6. मिश्रण को मक्खन लगाए और आटे से धुले हुए वर्गाकार या आयताकार सांचे में डालें।
7. लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, ओवन में पकाएं।
8. ठंडा होने दें और बर्गर के आधार और ढक्कन के लिए स्लाइस में काटें।

बर्गर:

1. ग्रिल या पैन गर्म करें और नमक-मिर्च लगाए बीफ हैमबर्गर को अपनी पसंद के पकने तक पकाएं।
2. आधे पकने पर प्रत्येक बर्गर पर चीज की स्लाइस डालकर पिघलाएं।

पोर्सिनी मशरूम का मसाला:

1. पोर्सिनी मशरूम को नम कपड़े से साफ करें और स्लाइस में काटें।
2. एक पैन में तेल को लहसुन की कली के साथ गर्म करें।
3. पोर्सिनी मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
4. लहसुन हटाएं और पकाने के अंत में कटा हुआ अजमोद डालें।

मकई की ब्रेड बर्गर को जोड़ना:

1. मकई की ब्रेड की एक स्लाइस लें, ऊपर थोड़ा सलाद रखें, फिर पिघली चीज वाला बर्गर रखें।
2. तले हुए पोर्सिनी मशरूम डालें और दूसरी मकई की ब्रेड की स्लाइस से ढक दें।

रोचक तथ्य

मकई की ब्रेड, संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी हिस्से की विशिष्ट, अक्सर मांस या चिली आधारित व्यंजनों के साथ परोसी जाती है। एक प्रकार के रूप में, मिश्रण में जैलापीनो के टुकड़े या मीठा मक्का मिलाया जा सकता है जिससे स्वाद और भी समृद्ध और विविध हो।

इस विधि से बर्गर को मकई की रोटी के देहाती स्वाद और पोर्सिनी मशरूम की लालित्य के कारण एक अनोखा स्वाद मिलता है जो पकवान में जंगली और स्थानीय नोट लाते हैं। बॉन एपेटिट!