कॉन्फेटी और उल्का तारे

“कॉन्फेटी और उल्का तारे” gastronomia में कोई पारंपरिक व्यंजन या ज्ञात रेसिपी नहीं है। फिर भी, मैं अनुमान लगा सकता हूँ कि आप एक उत्सवपूर्ण और रंगीन रेसिपी में रुचि रखते हैं जो कार्निवल या किसी उत्सव का माहौल याद दिलाए। मैं आपको एक मीठा और मज़ेदार संस्करण सुझा सकता हूँ जिसे हम “कॉन्फेटी और उल्का तारे” कह सकते हैं, रंगीन बिस्कुटों के रूप में। यदि यही आपका विचार था, तो यहाँ एक रेसिपी है जिसे आप आज़मा सकते हैं:

बिस्कुट के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम farina 00
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 150 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 पूरा अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• नमक की एक चुटकी
• खाद्य रंग (पसंद अनुसार)
• सजावट के लिए बहुरंगी शुगर स्प्रिंकल्स या विभिन्न शुगर टॉपिंग्स

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा और आइसिंग शुगर छान लें। टुकड़ों में कटा मक्खन डालें और उंगलियों की मदद से तब तक मलें जब तक कि मिश्रण रेतीला न हो जाए।
2. पूरा अंडा, अंडे की जर्दी, वनीला एक्सट्रैक्ट और नमक डालें। आटे को एक समान द्रव्यमान बनाने तक गूंधें, लेकिन अधिक न गूंधें ताकि बिस्कुट सख्त न हों।
3. आटे को बराबर भागों में बाँटें और प्रत्येक भाग को अलग-अलग खाद्य रंगों से रंग दें।
4. प्रत्येक रंगीन आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
6. प्रत्येक रंगीन आटे को हल्के आटे से सनी सतह पर बेलन से लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
7. स्टार, सर्कल (कॉन्फेटी को दर्शाने के लिए) या अपनी पसंद की अन्य आकृतियों वाले कुकी कटर का उपयोग करके आटे से बिस्कुट काटें।
8. बिस्कुटों को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे पर रखें, सतह पर रंगीन स्प्रिंकल्स या शुगर टॉपिंग्स छिड़कें और उन्हें हल्के से दबाकर चिपका दें।
9. 10-12 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
10. बिस्कुटों को सर्व करने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

तारे और कॉन्फेटी के आकार वाले रंगीन बिस्कुट किसी पार्टी या विशेष कार्यक्रम के लिए एकदम सही हैं, खासकर यदि यह कार्निवल के समय हो। इन्हें परोसने से टेबल पर खुशी का स्पर्श जुड़ जाता है, और ये बच्चों को शामिल करने के लिए भी आदर्श हैं, जो सजावट के चरण में मज़े से भाग ले सकते हैं।