शहद वाले पूर्ण अनाज के कॉर्नेटी

शहद वाले पूर्ण अनाज के कॉर्नेटी क्लासिक कॉर्नेटी का एक बेहतरीन और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं। यहां सामग्री और विधि के साथ रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 500 g पूर्ण अनाज का आटा
• 250 ml गुनगुना दूध
• 70 g शहद
• 1 अंडा (स्प्रेड करने के लिए एक और)
• 100 g नरम मक्खन
• 12 g ताजा ब्रेवर्स यीस्ट या 4 g सूखा ब्रेवर्स यीस्ट
• 1 चुटकी नमक
• ब्राउन शुगर या दानेदार शुगर (छिड़कने के लिए)

तैयारी

1. गुनगुने दूध में ब्रेवर्स यीस्ट घोलें और शहद मिलाकर इसे सक्रिय होने दें।
2. एक बड़े कटोरे में पूर्ण अनाज के आटे को नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
3. आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें दूध, शहद और यीस्ट का मिश्रण डालें, फिर कांटे से धीरे से मिलाएं।
4. अंडा डालें और आटा बनने तक मिलाते रहें।
5. नरम मक्खन को टुकड़ों में डालकर आटे को चिकना और एकसमान होने तक गूंधें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा पूर्ण अनाज का आटा और मिलाएं।
6. आटे को साफ कपड़े से ढककर गर्म जगह पर लगभग 2 घंटे या दोगुना होने तक फूलने दें।
7. आटे के फूलने के बाद इसे हल्के आटे वाली सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई का आयत बनाकर बेलें।
8. आयत को समद्विबाहु त्रिभुजों में काटें और प्रत्येक त्रिभुज को चौड़े आधार से लपेटकर कॉर्नेटी बनाएं।
9. कॉर्नेटी को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, कपड़े से ढककर फिर से लगभग 30 मिनट फूलने दें।
10. बचे अंडे को फेंटकर कॉर्नेटी की सतह पर लगाएं, फिर थोड़ा ब्राउन शुगर या दानेदार शुगर छिड़कें।
11. 180 °C पर लगभग 15-20 मिनट या सुनहरा होने तक सेंकें।
12. शहद वाले पूर्ण अनाज के कॉर्नेटी निकालकर ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

रोचक तथ्य

शहद एक प्राचीन सामग्री है, जिसका उपयोग गन्ने और चुकंदर की चीनी के आने से पहले खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए किया जाता था। हर प्रकार के शहद का अपना अनोखा स्वाद होता है जो आपके कॉर्नेटी में चुने गए प्रकार के अनुसार अलग-अलग बारीकियां जोड़ सकता है।

याद रखें कि आप रेसिपी को और भी अनुकूलित कर सकते हैं, यदि पसंद हो तो आटे में कद्दूकस की हुई संतरे या नींबू की छिल्ली मिलाकर सुगंधित स्पर्श जोड़ सकते हैं या चॉकलेट चिप्स डालकर स्वादिष्ट संस्करण बना सकते हैं।