भूमध्यसागरीय चिकन जांघें

भूमध्यसागरीय चिकन जांघें एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जो मेज पर भूमध्यसागर के स्वाद और सुगंध लाता है। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है:

सामग्री

• 4 चिकन जांघें
• 1 नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 2 लहसुन की कलियां
• 100 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 100 ग्राम गुठली रहित काली जैतून
• 2 ताजा मेंहदी की डंडियां
• 1 ताजा थाइम की टहनी
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
2. चिकन जांघें लें और उन्हें किचन पेपर से सुखा लें।
3. एक बड़े कटोरे में नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका, कुचली हुई लहसुन की कलियां, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. चिकन जांघों को मैरिनेड में डुबोएं और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह ढक जाएं। उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए, बेहतर होगा अगर फ्रिज में कुछ घंटों के लिए, रखने दें।
5. बेकिंग ट्रे में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल फैलाएं और मैरीनेट की गई चिकन जांघें, आधे कटे चेरी टमाटर, जैतून, मेंहदी और थाइम रखें।
6. ओवन में रखें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक चिकन अच्छी तरह सुनहरा और अंदर से पक न जाए, पकने दें। अधिक समान पकाने के लिए, आधे समय में चिकन जांघें पलट दें।
7. किचन थर्मामीटर से चिकन जांघों का आंतरिक तापमान जांचें; चिकन के सुरक्षित उपभोग के लिए तापमान 74 डिग्री सेल्सियस है।

इसे गर्म परोसें, शायद ओवन में बनी आलू या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ।

रोचक तथ्य

यह रेसिपी बहुत बहुमुखी है और भूमध्यसागरीय बेसिन में आम अन्य सामग्री जैसे केपर, मिर्च या अपनी पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियां मिलाकर इसे और समृद्ध किया जा सकता है। भूमध्यसागरीय आहार अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, इसलिए यह व्यंजन आपके आहार में इनमें से कुछ स्वस्थ सामग्री शामिल करने का एक स्वादिष्ट तरीका हो सकता है।