Muslos de pollo a la mediterránea

Los muslos de pollo a la mediterránea son un plato sencillo pero sabroso, que lleva a la mesa los sabores y aromas del Mediterráneo. Aquí tienes la receta para prepararlos:

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 1 limón (jugo y ralladura)
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de tomates cherry
• 100 g de aceitunas negras sin hueso
• 2 ramas de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C.
2. Tome los muslos de pollo y séquelos con papel de cocina.
3. En un bol grande, mezcle el jugo y la ralladura de limón, los dientes de ajo machacados, sal y pimienta negra al gusto.
4. Sumerja los muslos de pollo en la marinada y asegúrese de que estén bien cubiertos. Déjelos reposar al menos 30 minutos, mejor si un par de horas en el refrigerador.
5. Distribuya el aceite de oliva virgen extra en una bandeja para horno y coloque los muslos de pollo marinados, los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas, el romero y el tomillo.
6. Hornee y deje cocinar durante unos 40-45 minutos o hasta que el pollo esté bien dorado y cocido por dentro. Para una cocción más uniforme, dé la vuelta a los muslos de pollo a mitad de cocción.
7. Compruebe la temperatura interna de los muslos de pollo con un termómetro de cocina; la temperatura segura para el consumo de pollo es de 74 °C.

Sirva caliente, acompañando quizás con una guarnición de patatas al horno o verduras a la plancha.

Curiosidades

Esta receta es muy versátil y puede enriquecerse añadiendo otros ingredientes que le gusten y que sean comunes en la cuenca mediterránea, como alcaparras, guindillas o hierbas aromáticas a su gusto. La dieta mediterránea es conocida por sus beneficios para la salud, por lo que este plato puede ser una forma deliciosa de incorporar algunos de estos ingredientes saludables a su alimentación.