ओवन में पाप्रिका वाली चिकन जांघें

ओवन में पाप्रिका वाली चिकन जांघें एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो स्वाद से भरपूर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही हैं। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है, जिसमें उन्हें और भी खास बनाने के लिए एक इतालवी टच दिया गया है।

सामग्री

• 4 चिकन जांघें
• 2 बड़े चम्मच मीठी पाप्रिका
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 छोटा चम्मच सूखा रोज़मेरी
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 नींबू (सर्व करने के लिए)
• 2 ताज़ा रोज़मेरी की टहनियां (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 190 °C (375 °F) पर पहले से गर्म कर लें।
2. चिकन जांघों को साफ करें, किचन पेपर से उन्हें सुखा लें और किसी भी बचे हुए पंखों को हटा दें।
3. एक कटोरे में पाप्रिका, लहसुन पाउडर, सूखा रोज़मेरी, लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग किया जाए), नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. चिकन जांघों को मसालों के मिश्रण से तब तक रगड़ें जब तक वे समान रूप से ढक न जाएं। अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप चिकन को मसालों के साथ लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर सकते हैं।
5. चिकन जांघों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे में रखें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद डालें।
6. चिकन जांघों को ओवन में रखें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक त्वचा कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए और चिकन ठीक से पक न जाए, तब तक पकाएं।
7. आधी पकाई के दौरान, चिकन जांघों को पलट दें ताकि वे समान रूप से सुनहरे हों।
8. चिकन की पकाई की जांच किचन थर्मामीटर को सबसे मोटे हिस्से में डालकर करें: आंतरिक तापमान 74 °C (165 °F) तक पहुंचना चाहिए।
9. पक जाने के बाद, परोसने से पहले चिकन को कुछ मिनट आराम दें।
10. ओवन में पाप्रिका वाली चिकन जांघें नींबू के टुकड़ों और ताज़ा रोज़मेरी से सजाकर परोसें ताकि सजावट हो और ताज़गी का स्पर्श जुड़े।

रोचक तथ्य

पाप्रिका हंगेरियन व्यंजनों में बहुत पसंद की जाने वाली मसाला है, जिससे गौलाश जैसे प्रसिद्ध व्यंजन बनते हैं। ओवन में चिकन में पाप्रिका का उपयोग करके, आप इतालवी मेज पर पूर्वी यूरोप का कुछ हिस्सा ला सकते हैं, पाप्रिका के स्मोकी स्वाद को लहसुन और रोज़मेरी जैसे भूमध्यसागरीय सुगंधों के साथ मिलाकर।

यह व्यंजन ओवन में बेक्ड आलू या ताज़ा हरी सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। शुभ भोजन!