Muslos de pollo a la paprika al horno

Los muslos de pollo a la paprika al horno son un plato simple pero sabroso, perfecto para un almuerzo o una cena llena de sabor. Aquí está la receta para prepararlos, con un toque italiano para hacerlos aún más especiales.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 2 cucharadas de paprika dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de romero seco
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• Sal c.s.
• Pimienta negra c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 limón (para servir)
• 2 ramitas de romero fresco (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
2. Limpia los muslos de pollo, sécalos con papel de cocina y retira cualquier pluma residual.
3. En un bol, mezcla la paprika, el ajo en polvo, el romero seco, el chile (si se utiliza), sal y pimienta negra.
4. Frota los muslos de pollo con la mezcla de especias hasta cubrirlos uniformemente. Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo con las especias durante unos 30 minutos.
5. Coloca los muslos de pollo en una bandeja forrada con papel de horno y rocíalos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
6. Hornea los muslos de pollo y déjalos cocinar durante unos 40-45 minutos o hasta que la piel quede crujiente y dorada y el pollo esté bien cocido.
7. A mitad de cocción, puedes voltear los muslos de pollo para asegurar que se doren uniformemente.
8. Verifica la cocción del pollo insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa: la temperatura interna debe alcanzar los 74 °C (165 °F).
9. Una vez cocido, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir.
10. Sirve los muslos de pollo a la paprika con gajos de limón y romero fresco para decorar y añadir un toque de frescura.

Curiosidades

La paprika es una especia muy apreciada en la cocina húngara, de la que derivan platos famosos como el goulash. Al usar paprika en el pollo al horno, se puede llevar un poco de Europa del Este a la mesa italiana, combinando el sabor ahumado de la paprika con aromas mediterráneos como el ajo y el romero.

Este plato combina muy bien con una guarnición de patatas al horno o una fresca ensalada verde. ¡Buen provecho!