क्रिस्पी चिकन थाई

क्रिस्पी चिकन थाई एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जिसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। यहां मैं आपको ओवन में क्रिस्पी चिकन थाई बनाने की एक रेसिपी प्रस्तुत कर रहा हूं जिसमें हमारी परंपरा की विशिष्ट सुगंधित जड़ी-बूटियों का उपयोग करके एक इतालवी टच दिया गया है।

सामग्री

• 4 चिकन थाई
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 ताजा रोजमेरी की टहनी
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 बड़ा चम्मच सूखा ओरिगैनो
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस)
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका (ऐच्छिक, खट्टा-मीठा स्वाद के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. चिकन थाई को धोकर अच्छी तरह सुखा लें, सुनिश्चित करें कि कोई बचे हुए पंख न हों।
3. एक कटोरे में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को कटी हुई रोजमेरी, कुचला हुआ लहसुन, ओरिगैनो, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. तेल और जड़ी-बूटियों के मिश्रण को चिकन थाई पर अच्छी तरह लगाएं, पूरी सतह को ढकें, यहां तक कि मांस को अच्छी तरह स्वादिष्ट बनाने के लिए त्वचा के नीचे भी।
5. चिकन थाई को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। यदि खट्टा-मीठा स्वाद जोड़ना चाहें तो प्रत्येक थाई पर थोड़ा बाल्समिक सिरका लगा दें।
6. चिकन थाई को ओवन में रखें और लगभग 45 मिनट तक या जब तक त्वचा सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए तब तक पकाएं। आधे समय में उन्हें पलट दें ताकि समान रूप से सुनहरा रंग आए।
7. चिकन थाई को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें। यदि चाहें तो ताजगी बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू का रस छिड़क दें।

रोचक तथ्य

चिकन एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है और रोजमेरी तथा ओरिगैनो जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियां इतालवी रसोई में इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए अक्सर इस्तेमाल की जाती हैं। अतिरिक्त क्रिस्पी त्वचा के लिए एक तरकीब यह है कि पकाने से पहले त्वचा को अच्छी तरह सूखा लें और पर्याप्त मात्रा में नमक का उपयोग करें जो स्वाद बढ़ाने के अलावा चिकन की त्वचा से नमी निकालने में मदद करता है।

ये क्रिस्पी चिकन थाई ताजा सलाद, ओवन में बनी आलू या ग्रिल्ड सब्जियों जैसे विभिन्न साइड डिश के साथ परोसी जा सकती हैं। भूख लगे!