प्लुरोटस की कटलेट

प्लुरोटस की कटलेट क्लासिक मांस की कटलेट का एक उत्कृष्ट शाकाहारी विकल्प हैं और वास्तव में तैयार करने में सरल हैं। स्वादिष्ट प्लुरोटस की कटलेट बनाने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 4 बड़े प्लुरोटस (या आपकी पसंद के अनुसार छोटे)
• गेहूं का आटा आवश्यकतानुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स आवश्यकतानुसार
• 2 अंडे
• नमक
• काली मिर्च
• परोसने के लिए नींबू
• तलने के लिए बीज का तेल

तैयारी

1. प्लुरोटस मशरूम को एक नम कपड़े से अच्छी तरह साफ करें ताकि कोई भी मिट्टी के अवशेष निकल जाएं।
2. यदि मशरूम बहुत बड़े हैं, तो उन्हें कटलेट के आकार की नकल करते हुए टुकड़ों में बांट सकते हैं।
3. एक कटोरे में अंडों को नमक की चुटकी और थोड़ी काली मिर्च के साथ फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
4. मशरूम को पहले आटे में, फिर फेंटे अंडे में और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सभी तरफ से अच्छी तरह लेपित हों ताकि कुरकुरी ब्रेडिंग मिले।
5. बीज के तेल को एक कढ़ाई में गर्म करें और जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो प्लुरोटस की कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
6. कटलेट को तेल निकालने के लिए अब्जॉर्बेंट पेपर पर रखें।
7. प्लुरोटस की कटलेट को गर्मागर्म परोसें, उन पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़कर उनके स्वाद को बढ़ाएं।

रोचक तथ्य

प्लुरोटस मशरूम को उनके आकार के कारण जो मोलस्क की याद दिलाता है, “ऑयस्टर” के नाम से भी जाना जाता है। वे अपनी मांसल बनावट और नाजुक स्वाद के लिए रसोई में बहुत पसंद किए जाते हैं, जो उन्हें बहुमुखी बनाता है और साधारण ग्रिलिंग से लेकर इन कटलेट जैसी अधिक विस्तृत रेसिपी तक कई प्रकार की तैयारियों के लिए उपयुक्त है।