सुनहरी कटलेट

सुनहरी कटलेट एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। यहां बताया गया है कि उन्हें इतालवी स्टाइल में कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 4 मांस की स्लाइसें (आप अपनी पसंद के अनुसार वील, पोर्क, चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं)
• 100 ग्राम मैदा
• 2 अंडे
• 200 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल या तलने का तेल
• नमक
• काली मिर्च (वैकल्पिक)
• परोसने के लिए नींबू के टुकड़े

तैयारी

1. दो बेकिंग पेपर के बीच मांस की स्लाइसों को हल्के हाथ से पीटें, जब तक कि एक समान मोटाई न हो जाए। इससे मांस नरम हो जाएगा और पकाना आसान हो जाएगा।
2. मांस की स्लाइसों के दोनों तरफ नमक (और यदि चाहें तो काली मिर्च) लगाएं।
3. तीन प्लेट तैयार करें: एक मैदे के लिए, एक फेंटे हुए अंडों के लिए और अंत में एक ब्रेडक्रम्ब्स के लिए।
4. प्रत्येक मांस की स्लाइस को पहले मैदे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि वह पूरी तरह ढक जाए। अतिरिक्त मैदा हटा दें।
5. मैदे वाली मांस को फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, अंडे को सभी तरफ चिपका दें।
6. अंत में मांस को ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं, हल्के हाथ से दबाकर ब्रेडिंग अच्छी तरह चिपका दें।
7. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
8. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें किचन पेपर पर रखें।
9. सुनहरी कटलेट को गर्मागर्म परोसें, साथ में नींबू के टुकड़े दें जिन्हें मनचाहे अनुसार निचोड़ा जा सके।

रोचक तथ्य

कटलेट को ओवन में भी पकाया जा सकता है, जिससे हल्का संस्करण बनता है। इस मामले में, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और कटलेट को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर 15-20 मिनट तक या सुनहरा होने तक पकाएं, बीच में पलट दें ताकि दोनों तरफ सुनहरा रंग आए।

सुनहरी कटलेट एक बहुमुखी व्यंजन है और इसे विभिन्न साइड डिशेज जैसे ताजा सलाद, ओवन में बनी आलू या मस्ड पोटैटो के साथ परोसा जा सकता है। इटली में, अच्छी तरह बनी मिलानीज स्टाइल कटलेट एक सरल लेकिन बेहद संतोषजनक गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव का प्रतीक है।