अखरोट पेस्टो के साथ ओवन में ग्रेटिनेटेड मसल्स

मैं आपको अखरोट पेस्टो के स्पर्श के साथ ओवन में ग्रेटिनेटेड मसल्स की एक इतालवी वैरिएंट प्रस्तुत कर सकता हूँ। आप देखेंगे कि यह डिश में एक अनोखा और आश्चर्यजनक स्वाद जोड़ेगा!

सामग्री:

• 1 kg ताज़ा मसल्स
• 2 लहसुन की कलियाँ
• स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
• 100 g ब्रेडक्रम्ब्स
• स्वादानुसार एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

अखरोट पेस्टो के लिए:

• 100 g अखरोट
• 1 लहसुन की कली
• 50 g grated parmesan
• 10 तुलसी के पत्ते
• स्वादानुसार एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक

तैयारी:

1. मसल्स को साफ करके शुरू करें, बिसो को हटाएँ और खोल पर की गंदगी को खुरचें। बहते पानी के नीचे धोएँ।
2. एक बड़े पैन में एक लहसुन की कली और थोड़ा तेल के साथ मसल्स को खोलें। ढककर तब तक पकाएँ जब तक खोल न खुल जाएँ, फिर ठंडा होने दें।
3. इस बीच, मिक्सर में अखरोट, तुलसी, लहसुन, parmesan, नमक और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालकर अखरोट पेस्टो तैयार करें। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो तो तेल या पानी डालकर एक समान क्रीम बनाएँ।
4. मसल्स की एक वाल्व को अलग करें, मोलस्क को बाकी खोल से जुड़ा रखें।
5. ब्रेडक्रम्ब्स, कटा अजमोद, नमक, काली मिर्च और तेल का मिश्रण तैयार करें। अच्छी तरह मिलाएँ।
6. मसल्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।
7. हर मसल पर थोड़ा अखरोट पेस्टो फैलाएँ, फिर ब्रेडक्रम्ब्स के मिश्रण से ढकें।
8. 200 °C पर 5-7 मिनट तक या सतह सुनहरी और क्रिस्पी होने तक बेक करें।
9. निकालकर गर्मागर्म ग्रेटिनेटेड मसल्स परोसें, नींबू की कलियों के साथ।

अखरोट पेस्टो वाली ग्रेटिनेटेड मसल्स समुद्री ऐपेटाइज़र के क्लासिक व्यंजन का एक नया रूप है। अखरोट पेस्टो का जुड़ाव मसल्स के स्वाद को उसकी समृद्धि और मिठास से संतुलित करते हुए एक रोचक स्वादिष्ट विरोधाभास प्रदान करता है।

अगर आपके पास ब्रेडक्रम्ब्स न हों, तो बासी ब्रेड को मोटा-मोटा काट लें। और अगर आपको लैक्टोज असहिष्णुता है, तो पेस्टो से चीज़ हटा दें या बिना लैक्टोज वाले संस्करण से बदल दें।