ज़ुकीनी पेस्टो के साथ ग्रेटिनेटेड मसल्स

ज़ुकीनी पेस्टो के साथ ग्रेटिनेटेड मसल्स एक स्वादिष्ट व्यंजन है और समुद्री स्वादों को भूमि के स्वादों के साथ जोड़ने का एक शानदार तरीका है। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 1 किलो ताज़ा मसल्स
• 2 ज़ुकीनी
• 1 लहसुन की कली
• 30 ग्राम पाइन नट्स
• 40 ग्राम कसा हुआ पार्मेजन
• तुलसी का 1 गुच्छा
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• ब्रेडक्रम्ब्स यथावश्यक

तैयारी

1. मसल्स को अच्छी तरह साफ करके शुरू करें। बिस्सो हटाएं और खोल से किसी भी गंदगी को खुरचें; फिर मसल्स को ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। इस तरह रेत के अवशेष निकल जाते हैं।

2. एक बड़े पैन में, थोड़े से तेल और एक लहसुन की कली के साथ मसल्स खोलें। एक बार खुलने के बाद, आधे मसल्स को छीलकर केवल एक वाल्व रखें और मोलस्क को उससे जुड़ा रहने दें। आधे मसल्स को अलग रख दें।

3. ज़ुकीनी का पेस्टो तैयार करें: ज़ुकीनी को धोकर टुकड़ों में काट लें। ज़ुकीनी को पाइन नट्स, तुलसी, थोड़ा नमक, काली मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी सी धार के साथ मिक्सर में डालें। एक समान मिश्रण बनने तक ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

4. ज़ुकीनी के पेस्टो में पार्मेजन मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

5. छिले हुए मसल्स लेकर उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। प्रत्येक मसल पर ज़ुकीनी के पेस्टो की भरपूर मात्रा फैलाएं।

6. प्रत्येक मसल पर थोड़े से ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें ताकि क्रंच बढ़े।

7. ग्रेटिनेटेड मसल्स को पहले से गर्म ओवन में 200 °C पर लगभग 5-10 मिनट या जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न दिखें, बेक करें।

8. उन्हें गर्मागर्म परोसें, optionally ताज़ा तुलसी की थोड़ी सी छिड़काव से सजाकर।

रोचक तथ्य

ग्रेटिनेटेड मसल्स एक बहुमुखी व्यंजन है और इसमें कई बदलाव किए जा सकते हैं; ज़ुकीनी के पेस्टो को शामिल करने से समुद्री क्लासिक एंटीपasto एक समृद्ध स्वादों वाला व्यंजन बन जाता है। ज़ुकीनी का पेस्टो क्लासिक जेनोविस पेस्टो का हल्का संस्करण है और मसल्स के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जिससे सब कुछ बहुत ताज़ा और ग्रीष्मकालीन बन जाता है।