ल्यूपिनी क्रैकर

ल्यूपिनी क्रैकर एक वैकल्पिक और पौष्टिक स्नैक हैं, जो वनस्पति प्रोटीन से भरपूर आहार लेने वालों के लिए उत्कृष्ट हैं। इन्हें कैसे तैयार किया जाता है, यहाँ बताया गया है:

सामग्री

• 200 ग्राम ल्यूपिनी का आटा
• 100 ग्राम गेहूं का आटा (या असहिष्णुता की स्थिति में किसी अन्य प्रकार का आटा)
• 60 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 60 मिली पानी
• एक चुटकी नमक
• मनपसंद मसाले (उदाहरण के लिए, कटा हुआ रोज़मेरी, थाइम, काली मिर्च)

तैयारी

1. एक कटोरे में ल्यूपिनी का आटा और गेहूं का आटा नमक की चुटकी और चुने हुए मसालों के साथ मिलाएं।
2. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और गूंधना शुरू करें।
3. एक समान और workable मिश्रण प्राप्त करने तक धीरे-धीरे पानी डालें।
4. आटे को कार्यस्थल पर स्थानांतरित करें और बेलन से लगभग 3-5 मिमी की मोटाई तक बेल लें।
5. चाकू या पास्ता कटर व्हील से क्रैकर को अपनी पसंद के आकार और आकृति में काटें।
6. क्रैकर को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, ध्यान रखते हुए कि उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
7. क्रैकर को पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किए ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
8. परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

ल्यूपिन भूमध्यसागरीय व्यंजनों में बहुत सराहे जाने वाले फलियां हैं, खासकर नमकीन पानी में भिगोने के बाद स्नैक के रूप में। वे वनस्पति प्रोटीन और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं, और अन्य फलियों के विपरीत इनमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ये क्रैकर आम पैकेज्ड स्नैक्स का एक शानदार विकल्प हैं और ताजा सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या तुलसी जैसे इतालवी टच जोड़कर अनुकूलित किए जा सकते हैं।