क्रीम टार्ट
17/11/2023मैं आपको एक स्वादिष्ट क्रीम टार्ट तैयार करने के लिए एक बुनियादी रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ, जो मूल रूप से शॉर्टक्रस्ट बिस्किट की परतों और हल्की क्रीम से बनी एक केक है। नीचे आपको इस आकर्षक मिठाई को बनाने के लिए सामग्री और विधि मिलेगी।
सामग्री
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फ्रोल्ला पेस्ट के लिए:
- 300 ग्राम farina 00
- 130 ग्राम ठंडा मक्खन
- 120 ग्राम आइसिंग शुगर
- 1 बड़ा अंडा (या 2 छोटे)
- 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- नमक की एक चुटकी
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क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मस्कारपोन
- 200 मिली फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
- 70 ग्राम आइसिंग शुगर
- 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
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सजाने के लिए:
- अपनी पसंद की ताजा फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, आदि)
- खाने योग्य फूल
- छिड़कने के लिए आइसिंग शुगर
तैयारी
- फ्रोल्ला पेस्ट के लिए: एक फूड प्रोसेसर में आटा, आइसिंग शुगर और ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें। मिश्रण रेतीला होने तक प्रोसेसर चलाएँ। अंडा, वनीला और नमक की चुटकी डालें। एक समान आटा बनने तक मिलाते रहें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटकर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें। आटे को लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें और मनचाहे आकार काट लें। इन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और 10-15 मिनट तक या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
- क्रीम के लिए: एक बाउल में आइसिंग शुगर और वनीला के साथ फ्रेश क्रीम को फर्म होने तक फेंटें। दूसरे बाउल में मस्कारपोन को नरम करें। मस्कारपोन में फटी हुई क्रीम को धीरे से मिलाएँ, मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर घुमाकर फेंटें ताकि वह फूल जाए।
- क्रीम टार्ट को फ्रोल्ला पेस्ट की एक परत और क्रीम की एक परत बारी-बारी से जोड़कर असेंबल करें। क्रीम को समान रूप से फैलाने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग करें।
- परोसने से पहले ताजे फलों, खाने योग्य फूलों और आइसिंग शुगर की छिड़काव से सजाएँ।
क्रीम टार्ट को अपनी पसंद और प्राथमिकताओं के अनुसार फलों के चयन और केक के आकार दोनों में कस्टमाइज़ किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप विशेष अवसरों के लिए फ्रोल्ला से अक्षर या संख्याएँ बना सकते हैं। शुभ तैयारी!
