Cream tart

Puedo proporcionarte una receta básica para preparar una deliciosa Cream Tart, que es básicamente una tarta compuesta por capas de galleta a base de masa frolla y cremas ligeras. A continuación encontrarás los ingredientes y el procedimiento para realizar este atractivo dulce.

Ingredientes

• Para la pasta frolla:

  • 300 g de harina 00
  • 130 g de mantequilla fría
  • 120 g de azúcar glas
  • 1 huevo grande (o 2 pequeños)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

• Para la crema:

  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de nata fresca para montar
  • 70 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Para decorar:

  • Fruta fresca al gusto (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
  • Flores comestibles
  • Azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Para la pasta frolla: Pon la harina, el azúcar glas y la mantequilla fría en trocitos en un robot de cocina. Acciona el robot hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el huevo, la vainilla y la pizca de sal. Continúa trabajando hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 180 °C. Estira la masa hasta un grosor de unos 5 mm y recorta las formas deseadas con moldes o un cuchillo afilado. Coloca las formas sobre una bandeja cubierta con papel de horno y hornea durante unos 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar completamente.
3. Para la crema: En un bol, monta la nata fresca con el azúcar glas y la vainilla hasta que esté firme. En otro bol, ablanda el mascarpone con una espátula o una cuchara. Incorpora delicadamente la nata montada al mascarpone, moviendo la espátula de abajo hacia arriba para que no se baje la mezcla.
4. Monta la Cream Tart alternando una capa de masa frolla y otra de crema. Utiliza una manga pastelera para extender la crema sobre las capas de forma uniforme.
5. Decora con fruta fresca, flores comestibles y un espolvoreado de azúcar glas antes de servir.

La Cream Tart es perfecta para personalizarla según los propios gustos y preferencias, tanto en la elección de la fruta como en la forma de la tarta. Puedes pensar, por ejemplo, en realizar letras o números obtenidos de la masa frolla para celebrar ocasiones especiales. ¡Buena preparación!