चिकन क्रीम

चिकन क्रीम एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है, ठंडे दिनों के लिए एकदम सही। यहाँ एक मूल रेसिपी है जिसमें आप एक इतालवी टच जोड़ सकते हैं:

सामग्री

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 1 गाजर
• 1 डंठल अजवाइन
• 1 छोटा प्याज
• 1 लहसुन की कली
• 500 मिली चिकन ब्रॉथ
• 100 मिली कुकिंग क्रीम
• 30 ग्राम मक्खन
• 30 ग्राम आटा
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• गार्निश के लिए ताजा कटा अजमोद

तैयारी

1. गाजर, अजवाइन और प्याज को साफ करके टुकड़ों में काटना शुरू करें।
2. एक बड़ी कढ़ाही में कटा प्याज और लहसुन को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
3. गाजर और अजवाइन डालें और कुछ मिनट तक स्वाद आने दें।
4. चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और भुनी हुई सब्जियों में डालें। चिकन को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
5. मिश्रण पर आटा छिड़कें और आटे को भूनकर कच्चा स्वाद निकालने के लिए कुछ मिनट अच्छी तरह मिलाएं।
6. चिकन ब्रॉथ धीरे-धीरे डालें और गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाएं।
7. उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और लगभग 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक चिकन नरम और सब्जियां पक न जाएं।
8. आंच बंद करें और ठंडा होने दें, फिर मिश्रण को हैंड ब्लेंडर से चिकना क्रीम बनने तक ब्लेंड करें।
9. कुकिंग क्रीम और मक्खन डालें, नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
10. चिकन क्रीम को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक अच्छी तरह गर्म न हो जाए।
11. चिकन क्रीम को कटोरियों में परोसें और कटे अजमोद से सजाएं।

अतिरिक्त इतालवी टच देने के लिए, घरेलू ब्रेड को टोस्ट करके एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ इस स्वादिष्ट क्रीम के साथ परोस सकते हैं। शुभ भोजन!