लीक और आलू की क्रीम पैनसेटा के साथ

लीक और आलू की क्रीम एक नाजुक और समृद्ध व्यंजन है, जो आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही है। पैनसेटा मिलाने से इसमें एक सुखद स्मोक्ड स्वाद आ जाता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• पोरी, 2 मध्यम साफ करके गोल टुकड़ों में कटे हुए
• आलू, 3 मध्यम छिले और क्यूब्स में कटे हुए
• वेजिटेबल या चिकन ब्रॉथ, लगभग 1 लीटर
• स्मोक्ड पैनसेटा, 100 ग्राम छोटे क्यूब्स में कटी हुई
• मक्खन, 30 ग्राम
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• कुकिंग क्रीम, वैकल्पिक, गार्निश के लिए
• चाइव्स, गार्निश के लिए

तैयारी

1. एक बड़ी बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
2. पोरी और थोड़ा नमक डालें, लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं, ध्यान रखें कि रंग न बदलें।
3. आलू डालें और 2 मिनट और पकाएं।
4. ब्रॉथ डालें और उबाल लाएं, फिर आंच कम करें और आलू नरम होने तक धीरे पकाएं, लगभग 15-20 मिनट।
5. इसी दौरान, एक अलग पैन में पैनसेटा के क्यूब्स को क्रिस्पी होने तक भूनें।
6. जब आलू पक जाएं, इमर्शन ब्लेंडर से सूप को चिकना क्रीम बनाने तक ब्लेंड करें। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
7. लीक और आलू की क्रीम गर्म परोसें, क्रिस्पी पैनसेटा, थोड़ी क्रीम (यदि पसंद हो) और कटी हुई चाइव्स से गार्निश करें।

इतालवी टच जोड़ने के लिए grated parmigiano या fried salvia leaf से गार्निश कर सकते हैं। एक सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन!