पिस्ते की स्प्रेडेबल क्रीम

पिस्ते की स्प्रेडेबल क्रीम हेज़लनट आधारित क्रीम का एक स्वादिष्ट विकल्प है, और इसका उपयोग मिठाइयों, क्रोइसांट को भरने या बस ब्रेड के टुकड़े पर फैलाने के लिए किया जा सकता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री

• 150 ग्राम बिना नमक वाले और छिले हुए पिस्ते
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 50 मिलीलीटर न्यूट्रल सीड ऑयल (उदाहरण के लिए, सूरजमुखी का तेल)
• 1 चुटकी नमक
• 20-30 मिलीलीटर दूध (मात्रा को समायोजित करना आवश्यक हो सकता है)
• वैकल्पिक: वेनिला एक्सट्रैक्ट या एक चुटकी कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका

तैयारी

1. ओवन को 160 °C पर प्रीहीट करें और पिस्तों को लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने दें।
2. ठंडा होने के बाद, पिस्तों को मिक्सर में डालें और तब तक पीसें जब तक वे अपने प्राकृतिक तेल छोड़ना शुरू न कर दें और अर्ध-तरल पेस्ट में बदल न जाएं। इस प्रक्रिया में कुछ मिनट लग सकते हैं।
3. आइसिंग शुगर, चुटकी भर नमक डालें और एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त होने तक मिक्स करना जारी रखें।
4. मिश्रण को पूरी तरह मिलाने और चिकना होने तक सीड ऑयल धीरे-धीरे डालते हुए फेंटना जारी रखें।
5. क्रीम की स्थिरता को थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर समायोजित करें, ताकि यह अधिक फैलाने योग्य हो जाए, ध्यान रखें कि यह बहुत पतली न हो जाए।
6. यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा वेनिला एक्सट्रैक्ट या कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका मिला सकते हैं।
7. पिस्ते की स्प्रेडेबल क्रीम तब तैयार होती है जब यह नरम और मखमली स्थिरता प्राप्त कर ले।
8. इसे कांच के जार में एयरटाइट ढक्कन के साथ रखें और फ्रिज में संग्रहित करें।

यदि आप इतालवी संस्करण पसंद करते हैं, तो अधिक तीव्र और भूमध्यसागरीय स्वाद प्रोफाइल के लिए सीड ऑयल के स्थान पर जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं।

रोचक तथ्य

पिस्ते सिसिलियन व्यंजनों में बहुत सराहे जाते हैं और द्वीप के कई मिठाइयों के मुख्य घटक हैं, जैसे पिस्ता पेस्ट या प्रसिद्ध ब्रोंटे पिस्ता आइसक्रीम। उनका अनोखा स्वाद और क्रीमी स्थिरता उन्हें एक परिष्कृत और स्वादिष्ट स्प्रेडेबल क्रीम बनाने के लिए एकदम उपयुक्त बनाती है।