सेब की क्रेप टॉर्टा

सेब की क्रेप टॉर्टा सेब की मिठास को क्रेप्स के नाजुक स्वाद के साथ जोड़ने वाली एक स्वादिष्ट विविधता है। यहां बताया गया है कि इसे पारंपरिक तरीके से इतालवी स्पर्श के साथ कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री

क्रेप्स के लिए:

• 250 मिली दूध
• 100 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 20 ग्राम पिघला मक्खन
• नमक की एक चुटकी

भरावन के लिए:

• 4 सेब (गोल्डन या रेनेट, आपकी पसंद के अनुसार)
• 1/2 नींबू का रस
• 50 ग्राम चीनी
• 30 ग्राम मक्खन
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• जायफल की एक चुटकी (वैकल्पिक)

फिनिशिंग के लिए:

• छिड़कने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और अंडे डालें। आटे को धीरे-धीरे शामिल करते हुए मिलाना शुरू करें।
2. दूध को गुनगुना होने तक गर्म करें और इसे धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाएं।
3. पिघला मक्खन डालें और बैटर को फ्रिज में लगभग 30 मिनट तक आराम करने दें।
4. इस बीच, सेब छीलें, कोर निकालें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। उन्हें एक पैन में मक्खन, चीनी, नींबू का रस, दालचीनी और जायफल के साथ रखें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक सेब नरम न हो जाएं लेकिन गल न जाएं।
5. एक क्रेप पैन या नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और एक करछुल बैटर डालें, तरल को समान रूप से फैलाने के लिए पैन को घुमाएं। क्रेप को तब तक पकाएं जब तक किनारे अलग न हो जाएं और दूसरी तरफ भी पकाने के लिए पलटें।
6. बाकी बैटर के साथ प्रक्रिया दोहराएं, क्रेप्स को एक प्लेट पर ढेर करें।
7. एक बार सभी क्रेप्स तैयार हो जाने पर, एक क्रेप पर सेब का भरावन फैलाएं और इसे दूसरे से ढक दें, जैसे कि आप एक मिलेफ़ॉइल बना रहे हों। सामग्री खत्म होने तक स्तरित करना जारी रखें।
8. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

रेसिपी की कुछ विविधताओं में, कुरकुरा टच देने के लिए कटी हुई अखरोट या बादाम के स्लाइस जोड़े जा सकते हैं। इसके अलावा, तीव्र स्वाद के प्रेमी परोसने से पहले टॉर्टा पर नमकीन कारमेल की एक धार डालना पसंद कर सकते हैं। यह सेब की क्रेप टॉर्टा गर्म या ठंडी दोनों तरह से अपनी पसंद के अनुसार खाई जा सकती है।