मिश्रित सब्जियों और फेटा के साथ पूर्ण अनाज की क्रेस्पेल

मिश्रित सब्जियों और फेटा के साथ पूर्ण अनाज की क्रेस्पेल के लिए यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी है। इस संस्करण में स्वाद और तैयारी की विधि में एक इतालवी स्पर्श शामिल है।

क्रेस्पेल के लिए सामग्री:

• 100 ग्राम पूर्ण अनाज का आटा
• 2 अंडे
• 300 मिलीलीटर दूध
• नमक एक चुटकी
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, पैन को चिकना करने के लिए जितना आवश्यक हो

भराव के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम मिश्रित सब्जियाँ (तोरी, शिमला मिर्च, पालक, आदि)
• 150 ग्राम फेटा
• नमक और काली मिर्च, जितना आवश्यक हो
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, थाइम या ओरिगैनो), स्वादानुसार
• सब्जियों को भूनने के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

तैयारी

1. एक उपयुक्त बर्तन में पूर्ण अनाज का आटा अंडों के साथ मिलाएं, गांठ बनने से बचाने के लिए धीरे-धीरे दूध मिलाते जाएं। एक चुटकी नमक डालें और मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक आराम करने दें।
2. इस बीच, सब्जियों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें और अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की बूंद के साथ हल्का भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
3. फेटा को crumbled करें और पकी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं, मिश्रण को हल्का गुनगुना होने दें।
4. एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और सतह पर थोड़ा तेल लगाएं। क्रेस्पेल के मिश्रण का एक करछुल डालें और पैन को झुकाकर समान रूप से फैलाएं। सुनहरा होने तक पकाएं, फिर क्रेस्पेल को पलटें और दूसरा पक्ष पकाएं। पूरे मिश्रण के लिए दोहराएं।
5. प्रत्येक क्रेस्पेल को सब्जियों और फेटा के मिश्रण से भरें, फिर रोल करें या पर्स स्टाइल में मोड़ें।
6. गर्मागर्म परोसें, शायद कच्चे अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की बूंद के साथ या यदि पसंद करें तो हल्के मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ पूरक करें।

रोचक तथ्य

इतालवी व्यंजनों में क्रेस्पेल फ्रेंच क्रेप्स के समान हैं और मीठे या नमकीन दोनों संस्करणों में परोसी जा सकती हैं। यहां प्रस्तावित पूर्ण अनाज संस्करण सफेद आटे से बनी क्रेस्पेल की तुलना में अधिक फाइबर और थोड़ा अधिक देहाती स्वाद प्रदान करता है।

शुभ भोजन और मौसमी सब्जियों के साथ हमेशा नए और स्वादिष्ट रूपांतरों का प्रयोग करें!