ओवन में चावल की क्रोकेत्स

ओवन में बनी चावल की क्रोकेत्स क्लासिक सिसिलियन अरंचिनी की तुलना में तलने के मामले में हल्का और कम मेहनत वाला विकल्प है। यहां बताया गया है कि इन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 250 g अर्बोरियो या कार्नारोली चावल
• 500 ml वेजिटेबल या चिकन ब्रॉथ
• 100 g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 2 अंडे
• 100 g मोजरेला क्यूब्स में कटी हुई
• 150 g ब्रेडक्रम्ब्स
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• जायफल (वैकल्पिक)
• बटर या ऑलिव ऑयल ट्रे को ग्रीस करने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बर्तन में चावल को ब्रॉथ में पैकेट के निर्देशानुसार तब तक पकाएं जब तक कि वह अल डेंटे न हो जाए। सुनिश्चित करें कि चावल पर्याप्त सूखा और क्रीमी रहे।
3. पक जाने के बाद आंच बंद करें और चावल को हल्का गुनगुना होने दें।
4. पार्मेजन, थोड़ा नमक, काली मिर्च और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ जायफल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. एक अंडा डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
6. चावल को हाथों से चिपकने से बचाने के लिए हाथों को थोड़े पानी से गीला करें। चावल का एक हिस्सा लें, हाथ पर चपटा करें और बीच में मोजरेला का एक क्यूब रखें।
7. चावल को चीज के चारों ओर बंद करके अंडाकार क्रोकेत्स या गेंद बना लें।
8. प्रत्येक क्रोकेत्स को पहले हल्के फेंटे अंडे में और फिर ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोकर अच्छी तरह कोट करें।
9. क्रोकेत्स को बटर लगी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और हल्का ऑलिव ऑयल लगाएं।
10. 20-25 मिनट तक या जब तक क्रोकेत्स सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं, बेक करें, जरूरत पड़ने पर आधे समय में पलट दें।

तैयार होने के बाद क्रोकेत्स को सर्व करने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

ओवन में बनी चावल की क्रोकेत्स की यह विधि तेल के उपयोग को कम करते हुए क्रिस्पी और स्वादिष्ट डिश प्राप्त करने का शानदार तरीका है। इसके अलावा, फिलिंग को बदलने की संभावना इस डिश को बेहद बहुमुखी बनाती है: आप अन्य प्रकार के चीज, कटी हुई सब्जियां या स्वाद बढ़ाने के लिए सैलामी के टुकड़े भी इस्तेमाल कर सकते हैं।