क्रोस्टाटा पन्ना कोट्टा और जंगली फल

यहाँ आपके लिए स्वादिष्ट पन्ना कोट्टा और जंगली फलों वाली क्रोस्टाटा की रेसिपी है।

सामग्री

• 1 रोल रेडीमेड शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री या घर पर बनाई गई शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री
• 500 मिली ताज़ी क्रीम
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 वेनिला बीन या एक चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 5 जेलेटिन शीट्स (या 10 ग्राम पाउडर जेलेटिन)
• 300 ग्राम assorted जंगली फल (ताज़े या जमे हुए)
• 2 चम्मच आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को बेकिंग पेपर के साथ क्रोस्टाटा मोल्ड में फैलाएं और कांटे से तली में छेद करें। आप ऊपर बेकिंग पेपर की शीट पर बेकिंग वेट्स या सूखी बीन्स रखकर इसे फूलने से रोक सकते हैं।
3. ब्लाइंड बेक लगभग 15 मिनट तक करें, या जब तक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए। ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
4. अगर शीट जेलेटिन इस्तेमाल कर रहे हैं तो 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएं, या पाउडर जेलेटिन को पैकेट के निर्देशानुसार तैयार करें।
5. मध्यम आंच पर क्रीम को दानेदार चीनी और वेनिला के साथ गर्म करें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए, लेकिन उबालने से बचें।
6. जेलेटिन शीट्स निचोड़कर गर्म क्रीम में मिलाएं और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। अगर पाउडर जेलेटिन इस्तेमाल कर रहे हैं तो निर्देशानुसार शामिल करें।
7. ठंडी हुई शॉर्टक्रस्ट बेस पर पन्ना कोट्टा डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक पन्ना कोट्टा जम न जाए।
8. परोसने से पहले क्रोस्टाटा को जंगली फलों से सजाएं और अगर पसंद हो तो आइसिंग शुगर छिड़कें ताकि मिठास और सुंदर प्रस्तुति मिले।

रोचक तथ्य

पन्ना कोट्टा पीडमॉन्ट का पारंपरिक डेज़र्ट है, और जंगली फलों के साथ इसका संयोजन क्रीम की मिठास को फलों की खटाई से संतुलित करने के लिए एकदम सही है। इस क्रोस्टाटा रूप में प्रस्तुत करने से इतालवी पेस्ट्री की दो क्लासिक तैयारियों को एक सुंदर और स्वादिष्ट डेज़र्ट में जोड़ा गया है।