बिना पकाए क्रोस्टाटा

बिना पकाए क्रोस्टाटा क्लासिक इतालवी मिठाई का एक ताज़ा और तेज़ संस्करण है। आप इसे बिस्किट की बेस और मस्कारपोन या रिकोटा क्रीम के साथ बना सकते हैं, उदाहरण के लिए। यहां मैं आपको बिस्किट बेस और चीज क्रीम के साथ एक सरल और स्वादिष्ट संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूं।

सामग्री

• बेस के लिए:

  • 300 g सूखे बिस्किट (डाइजेस्टिव या समान प्रकार के)
  • 150 g पिघला हुआ मक्खन

• क्रीम के लिए:

  • 250 g मस्कारपोन
  • 150 g आइसिंग शुगर
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • 1 नींबू का रस

• सजाने के लिए:

  • पसंद की ताज़ा फल (स्ट्रॉबेरी, कीवी, रास्पबेरी, आदि)
  • डेज़र्ट के लिए पारदर्शी जेली (वैकल्पिक)

तैयारी

1. बिस्किट बेस: बिस्किट को मिक्सर से बारीक पीस लें या उन्हें फूड बैग में डालकर बेलन से तब तक कुचलें जब तक बारीक टुकड़े न हो जाएं। टुकड़ों को पिघले मक्खन के साथ मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले पर दबाएं, एक समान परत बनाते हुए जो किनारों को भी कवर करे। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सख्त हो जाए।

2. क्रीम: एक कटोरे में मस्कारपोन को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक एक चिकनी क्रीम न बन जाए। वेनिला एक्सट्रैक्ट और नींबू का रस मिलाएं, सबको अच्छे से मिलाते हुए।

3. जोड़ना: अब ठोस हो चुकी बिस्किट बेस पर क्रीम डालें और स्पैटुला से समतल करें। क्रीम को और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह सेट हो जाए।

4. सजावट: परोसने से पहले क्रोस्टाटा को अपनी पसंद की ताज़ा फलों से सजाएं। यदि चाहें तो फलों पर पारदर्शी जेली लगा सकते हैं ताकि चमक आए और ताज़गी बनी रहे।

5. सेवा: क्रोस्टाटा को पैन से निकालें और ताज़ा परोसें।

रोचक तथ्य

यह क्रोस्टाटा गर्मियों के लिए या जब ओवन जलाने का मन न हो तब एकदम परफेक्ट है। इसके अलावा बेस को अलग-अलग बिस्किट से कस्टमाइज़ किया जा सकता है या मस्कारपोन में दालचीनी, संतरे का छिलका या लिकर मिलाकर अतिरिक्त स्वाद दिया जा सकता है। सेवा के समय तक इसे फ्रिज में रखें ताकि उसकी बनावट और ताज़गी बनी रहे।